Reclama header big full
Revista-Ferma
Revista-Ferma Revista-Ferma Revista-Ferma
Reclama header after big part 1 pages

Familia KONCZ: DOUĂ GENERAŢII de producători de BOIA de ARDEI

Publicat: 28 februarie 2017 - 08:26
Comenteaza   | Print | Trimite unui prieten

PRODUCE BOIA DE APROAPE 50 DE ANI! Familia Koncz din comuna Lunca Mureşului, judeţul Alba, se îndeletniceşte de aproape o jumătate de secol cu producerea unui condiment nelipsit în bucătăriile occidentale, şi anume boiaua de ardei dulce.

La Târgul de toamnă Apulum Agraria - ediţia 2016, de la Alba Iulia, l-am reîntâlnit pe Csaba Koncz, în vârstă de 35 de ani, însoţit de tatăl său, Moise Koncz, în vârstă de 70 de ani. Două generaţii care îşi transmit una alteia o moştenire culturală privind arta culinară veche de sute de ani!
În standul frumos amenajat, cei doi producători agricoli aveau expuse spre vânzare punguliţe pline cu această minune condimentară de culoare roşie, obţinută din măcinarea ardeiului uscat. Preţul era unul accesibil pentru mulţi dintre cumpărătorii prezenţi la târg: 50 lei kilogramul.

Csaba-(stanga)-si-Moise-Kon_bClick pe poza pentru galerie!

Peste o tonă de boia de ardei dulce pe sezon
„Din anul 1974 tot producem boiaua, asta-i activitatea mea de cultivator cu tradiţie, dar şi de pensionar. Ne ocupăm din tată-n fiu cu aşa ceva”, ne-a declarat „tânărul” pensionar Moise Koncz, purtând povara celor şapte decenii de viaţă şi învăţat cu munca de mic copil. Frâiele afacerii de familie le-a preluat fiul, tânărul Csaba, cel care s-a implicat cu iuţeală în businessul cu boia. Din anul 2000 încoace, a crescut suprafaţa pentru cultivarea ardeilor, astfel încât, anul trecut a ajuns să producă mai bine de o tonă de boia de ardei pe sezon.

Povestea paprikaşului care poartă faima familiei Koncz din judeţul Alba, o puteţi citi într-o ediţie viitoare a revistei Ferma, prezentată de reporterii Olivia Firi şi Marian Muşat.

Vizualizat: 1939 | PrintPrint | Trimite unui prietenTrimite unui prieten

Scrie parerea ta







Numarul comentariului:
Nume:
Cod de securitate
Accept regulile de comentariu

Bine ați venit!

Aș vrea să stabilim câteva reguli pentru ca discuțiile să se poarte civilizat și constructiv.

1. În primul rând fiți respectuoși și prietenoși cu cei care comentează. Scopul e să găsim metode prin care să ne înțelegem ideile și motivațiile nu să ne depărtăm și mai mult.

2. Orice comentariu poate fi considerat material pentru ”intrebarea” care va motiva un articol.

3. Dacă consideri că întrebarea ta a fost prost reprezentată sau răspunsul te nemulțumește te rog comentează și lămurim.

4. Vă rog să criticați liber dacă vi se pare că am prezentat greșit ceva, dar să luați în considerare că scopul paginii este să fie moderat (pe cât posibil) deci nu o să vedeți scrieri agresive de la noi.

5. Pentru fiecare postare o să vă rog să păstraţi discuţia pe subiect astfel încât să nu divagăm neconstructiv fără a ajuta pe nimeni.

5. În rest folosiți-vă bunul simț.

Mulțumim!



Reclama header after big part 3 pages

Video

Liceul Tehnologic nr. 1 Fundulea, un model de succes

Liceul Tehnologic nr. 1 Fundulea, un model de succes

Din 1963, pepiniera profesionala a celui mai important centru de cercetare românesc se afla la Centrul Scolar Agricol Fundulea. Multe s-au schimbat din anii ce au urmat cooperativizarii si „constructiei socialismului” dar un lucru a ramas la fel! Transformat în Liceul Tehnologic nr. 1, acest edificiu de educatie este si astazi unul de referinta pentru agricultura româneasca.

Reporter AgroInfo: Liviu Gordea
Operator imagine: Claudiu Borobei

În vizită la văcuţele melomane de la Doaga Agromalim 12 - 15 septembrie 2019 Case IH - Sistemul AFS Harvest Command
Cultura anului 2019

Care credeţi că va fi cea mai rentabilă cultură agricolă în 2019?