Kwizda
Revista-Ferma
Revista-Ferma Revista-Ferma Revista-Ferma

Clorul nu îndepărtează complet bacteriile!

Publicat: 29 aprilie 2018 - 17:33
Comenteaza   | Print | Trimite unui prieten

Utilizarea clorului este destul de obişnuită în industria agro-alimentară, pentru spălarea produselor proaspete. Acum, însă, noi cercetări efectuate de Universitatea din Southampton indică faptul că această substanţă ar putea face nedetectabili agenţii patogeni alimentari.

legume_bStudiul a implicat o simulare de contaminare a frunzelor de spanac cu Listeria monocytogenes şi Salmonella enterica. Frunzele de spanac au fost pulverizate cu o soluţie de spălare pe bază de clor. Rezultatul a fost că o mare parte din bacterii nu au putut să formeze spori. În timp ce bacteriile au supravieţuit, expunerea la clor au făcut ca acestea să intre într-o stare cunoscută ca drept "viabilă dar nonculturabilă" (VBNC). Altfel spus, clorinarea nu a fost o metodă eficientă de distrugere a tuturor moleculelor de Listeria monocytogenes şi Salmonella enterica din produsele proaspete.

"Celulele VBNC nu pot fi detectate prin tehnici standard de cultură de laborator, ceea ce prezintă o problemă pentru industria alimentară şi a aprovizionării cu apă, care utilizează aceste tehnici pentru detectarea potenţialelor contaminări cu bolii", susţine Bill Keevil, autorul studiului, profesor şi şef al grupului de microbiologie la Universitatea din Southampton. Studiul a fost publicat în mBio, un jurnal ştiinţific aparţinând Societăţii Americane pentru Microbiologie.

Vizualizat: 257 | PrintPrint | Trimite unui prietenTrimite unui prieten

Scrie parerea ta







Numarul comentariului:
Nume:
Cod de securitate
Accept regulile de comentariu

Bine ați venit!

Aș vrea să stabilim câteva reguli pentru ca discuțiile să se poarte civilizat și constructiv.

1. În primul rând fiți respectuoși și prietenoși cu cei care comentează. Scopul e să găsim metode prin care să ne înțelegem ideile și motivațiile nu să ne depărtăm și mai mult.

2. Orice comentariu poate fi considerat material pentru ”intrebarea” care va motiva un articol.

3. Dacă consideri că întrebarea ta a fost prost reprezentată sau răspunsul te nemulțumește te rog comentează și lămurim.

4. Vă rog să criticați liber dacă vi se pare că am prezentat greșit ceva, dar să luați în considerare că scopul paginii este să fie moderat (pe cât posibil) deci nu o să vedeți scrieri agresive de la noi.

5. Pentru fiecare postare o să vă rog să păstraţi discuţia pe subiect astfel încât să nu divagăm neconstructiv fără a ajuta pe nimeni.

5. În rest folosiți-vă bunul simț.

Mulțumim!



Video

AgriPlanta - RomAgroTec 2017

AgriPlanta - RomAgroTec 2017

Corina Mareş, director DLG InterMarketing, vorbeşte despre recent desfăşurata expoziţie în câmp AgriPlanta - RomAgroTec şi despre proiectele de viitor.

Reporter AgroInfo: Liviu Gordea
Operator imagine: Claudiu Borobei

În vizită la văcuţele melomane de la Doaga Agriplanta-Romagrotec 2018 Tehnologia vertical tillage, în interpretarea Great Plains
Cultura anului 2017

Care credeţi că va fi cea mai rentabilă cultură agricolă în 2017?