Cultivarea ciupercilor Pleurotus
Pregătirea substratului nutritiv
Ciupercile Pleurotus folosesc ca sursă nutritivă principală celuloza. Aceasta este prezentă în resturile vegetale provenite din agricultură (paie de grâu sau orz, ciocălăi de porumb, vreji de fasole sau soia) şi silvicultură (rumeguş de fag sau plop).
La aceste materiale de bază se pot adăuga şi alte componente, cum sunt: făina de lucernă sau de soia, colţii de malţ, zahărul, mălaiul, etc. Aceste materii auxiliare, prin calitatea lor, pot influenţa cantitativ şi calitativ producţia de ciuperci.
Un rol deosebit de important pentru creşterea şi dezvoltarea ciupercilor Pleurotus, este administrarea calciului sub formă de carbonat de calciu sau cretă furajeră, pentru realizarea unei reacţii chimice favorabile. În practică, de regulă, se foloseşte ipsosul (5%).
Pregătirea substratului nutritiv pentru ciupercile Pleurotus parcurge următoarele etape: tocarea materialelor de bază, omogenizarea şi umezirea substratului, dezinfectarea, răcirea şi ajustarea reacţiei chimice a substratului celulozic.
Tocarea materialelor de bază
Mărunţirea materialului celulozic trebuie realizată la o dimensiune de cca 2-3 cm, pentru a favoriza un contact cât mai bun cu hifele miceliene. Dacă particulele celulozice sunt mai mici, miceliul nu se dezvoltă suficient de repede, existând, chiar, posibilitatea asfixierii lui.
Omogenizarea şi umezirea substratului
Componentele celulozice (paiele şi ciocălăii tocaţi) şi materialele auxiliare (colţii de malţ, făina de lucernă) se omogenizează într-un vas igienizat (formaldehidă 2%), iar apoi se introduc într-un vas cu apă timp de 24 ore pentru a se îmbiba suficient.
Scopul unei astfel de operaţii prezintă multiple valenţe: se asigură un randament sporit degradării fibrelor celulozice de către hifele ciupercii, este favorizată creşterea şi dezvoltarea bacteriilor, absolut necesare convieţuirii acestora cu miceliul ciupercii, iar apa îmbibată în materialul celulozic este necesară, într-o primă fază, pentru creşterea şi dezvoltarea miceliului. Bacteriile de pe suprafaţa hifelor ciupercii au efecte antimicotice faţă de posibilele mucegaiuri care, inevitabil, se pot instala în timpul operaţiunilor pregătirii substratului nutritiv.
Dezinfectarea substratului celulozic
Materialul celulozic umezit este necesar să fie dezinfectat termic. Această operaţie se poate realiza prin două metode: prin scufundarea substratului celulozic în apă la o temperatură de 55°C timp de 24 ore, sau folosind dezinfectarea cu abur. În această perioadă de dezinfectare termică, cu ajutorul aburului, se execută 5-6 schimburi de aer/oră. Temperaturile mai ridicate de 70°C sunt dăunătoare florei bacteriene.
Răcirea substratului celulozic
După epuizarea acestei operaţii de igenizare termică, materialul celulozic se lasă să se răcească lent, până la temperatura de 22-24°C.
Ajustarea reacţiei chimice a substratului celulozic
Un rol deosebit de important, pentru bunul mers al creşterii şi dezvoltării miceliului ciupercii, este ajustarea reacţiei chimice a materialului celulozic. În urma dezinfectării termice pH-ul substratului este acid (4-5), impropriu pentru creşterea miceliului. Din acest motiv, cu ajutorul unor componente neutralizante, prezente la îndemâna oricărui gospodar, această reacţie se modifică. Astfel, admistrând carbonat de calciu, praf de var, sau ipsos (5-6%) reacţia chimică a tuturor componentelor nutritive devine optimă (pH = 6,5-6) pentru evoluţia miceliului.
Odată pregătit corect substratul nutritiv, urmează admistrarea miceliului ales în proporţie de 2,5-3%.
Articol publicat în revista Ferma nr. 3(51)/2004
Toate articolele scrise de
Mircea Selegean

Culesul ciupercilor este o ocupaţie preferată de către foarte mulţi români, începând din primăvar

Cultura ciupercii Lentinus edodes (shiitake) îşi are începuturile în China, în jurul mileniului

Frământările politice şi condiţiile socio-economice din ţara noastră, din ultima perioadă, favorizate de rec

Pentru sporirea producţiilor agricole şi a calităţii recoltelor, an de an, tehnologiile de cultură s-au perfecţiona

Trufele sunt deosebit de apreciate în gastronomie, din ele preparându-se delicatese rafinate, deoarece prezin
Condiţiile socio-economice din ţara noastră, din ultima perioadă, impuse de recesiunea economică, au favorizat o nouă
Agricultura este o profesie complexă şi presupune chiar un mod de viaţă. Pentru a demonstra aceste aspecte, am realizat
Cultura ciupercii Lentinus edodes (shiitake) îşi are începuturile în China, în jurul mileniului I. Tehnologia culturii
Pentru sporirea producţiilor agricole şi a calităţii recoltelor, an de an, tehnologiile de cultură s-au perfecţionat c
Lista combinaţiilor dintre plante şi ciuperci pentru sănătatea noastră este nelimitată. Experienţa milenară în acesCele mai citite azi
- Abatorul de iepuri, o afacere care promite
- Plăţile pe suprafaţă
- Creşterea iepurilor - programarea reproducerii
- Păstrăvul se poate reproduce şi de două ori pe an!
- Sfecla furajeră (Beta vulgaris ssp. crassa)
- Ferma piscicolă - riscuri şi oportunităţi
- LEGEA PRIVIND PROTECŢIA ANIMALELOR
- Întreţinerea oilor în perioada de toamnă şi în stabulaţie
- Rapiţa de primăvară este o cultură rentabilă
- Creşterea păstrăvului
Cele mai comentate azi
Abonare Newsletter
Poza zilei
Forum Agroinfo.ro
- Infiintare asociatie pentru cresterea ovinelor(24/5/2012 10:58:24)
- Ciobanescul de Bucovina o MINCIUNA imensa(19/5/2012 8:12:49)
- Expozitie internationala de ciobanesti romanesti Targoviste 20.05.2012(19/5/2012 8:1:2)
- Bovine de carne - generalitati(17/5/2012 7:21:27)
- Subventii bovine - situatia actuala si perspective(9/5/2012 2:55:13)
- REVISTA MOLDA MAGAZIN(1/5/2012 9:34:24)
- Stefanescu Cristian ACHR president(1/5/2012 9:30:16)
- Anunturi- Cumparari bovine(22/4/2012 23:31:11)
- Poze din ferma(20/4/2012 12:37:32)
- Sindicatul Crescatorilor de Taurine din Romania(13/4/2012 13:37:15)
Care credeţi că va fi cea mai rentabilă cultură agricolă în 2012?
VOTEAZAVotul dvs. a fost adaugat cu succes!
Urmând tendinţele impuse de Uniunea Europeană, proporţia utilizării surselor de energie regenerabilă trebuie să crească semnificativ. În acest scop, pentru alimentarea cu energie pe plan intern, în afară de centralele solare, eoliene şi hidrocentrale, un rol însemnat îl vor juca şi centralele energetice şi termice de ardere, alimentate cu biomasă
Sistemele GPS pentru agricultură
Exigenţele agriculturii moderne ţin de productivitate şi eficienţă ridicată. Reducerea costurilor, reducerea timpului de lucru şi siguranţa controlului asupra activităţilor agricole în globalitatea lor sunt factorii esenţiali ai rentabilităţii şi competitivităţii, atât pe plan intern, cât şi pe plan extern
Acoperiri eficiente cu costuri minime
Grupul Richel Franţa este reprezentat în România de firma Delta Exclusiv din Timişoara
Stallprofi: De la conceptul de fermă, la biogaz
Titlul acestui articol este, de fapt, motto-ul nostru, care acoperă un domeniu de specialitate vast. Nu este o tehnică de publicitate, ci exprimarea acelei concepţii de sistem cuprinzătoare, pe care Stallprofi o reprezintă şi aici, în România, de peste un an
BASF: protecţia de toamnă în culturile de rapiţă
În perioada august - septembrie a.c., firma BASF a derulat campania de prezentare a principalelor beneficii ale utilizării în toamnă a produselor de protecţia plantelor la această cultură, cu accent pe produsul de top Caramba® Turbo
Tehnologia Güttler - pregătirea solului şi aplicarea îngrăşământului verde
Aplicarea îngrăşământului verde nu asigură în totalitate elementele nutritive necesare solului, dar ajută la menţinerea humusului în sol, creşte nivelul de azot şi reduce eroziunea, ajutând solul să-şi păstreze şi conţinutul de substanţe minerale
SCAPA de ambalaje!
În cadrul campaniei “SCAPA de ambalaje!”, fermierii pot preda gratuit ambalajele provenite de la produsele de protecţia plantelor (ppp) către SCAPA - Sistemul de Colectare a Ambalajelor de Pesticide
E criză grea în cercetare
În prezent, agricultura României a decăzut foarte mult, nemaifiind capabilă să asigure hrana pentru propria populaţie. Peste trei milioane de hectare de teren arabil rămân, an de an, nelucrate, alte trei milioane hectare de păşuni şi fâneţe s-au degradat, nefiind îngrijite
Producerea de furaje verzi în sistem hidroponic
Cultura hidroponică a plantelor în soluţii nutritive, fără sol, este folosită preponderent pentru producerea de legume sau de flori, unde succesiunea ciclurilor de producţie este mai mare şi rentabilitatea culturilor foarte ridicată
Energie cu panouri solare
Premieră pentru Grupul italian Maschio-Gaspardo. Acesta a finalizat şi a pus în funcţiune o parte a instalaţiei de producere de energie cu ajutorul panourilor fotovoltaice
Mai multe Tehnologii Agricole

Forum


Flori de primăvară