ForumFactorii antinutritivi din soia
SoiaAceasta este însă condiţionată de tehnologia aplicată la extragerea grăsimilor, pentru care se va avea în vedere conţinutul redus de metionină şi de vitamina B12, acestea având nevoie de completare atunci când şrotul de soia participă într-o proporţie ridicată în furajele combinate.
Tripsininhibitorul - cel mai important factor antinutritiv
Atât la soia boabe, cât şi la şrotul de soia, procesarea realizată în mod necorespunzător poate determina apariţia în conţinutul furajelor a factorilor antinutritivi, care perturbă sistemul digestiv.
• Prezentare şi denaturare. Cea mai importantă fracţiune antinutritivă din soia este reprezentată de tripsininhibitori (SBTI, Protease inhibitors), care fac parte din clasa substanţelor antiproteinogenetice.
Inhibitorul natural din soia (inhibitorul Bowman - Birk), descoperit în anul 1946, formează, împreună cu tripsina, un complex ireversibil, indiferent de cantitatea totală de tripsină din sistem.
Acest inhibitor se denaturează cu acizi şi cu baze tari, dar şi la temperatura de peste 40oC.
S-a observat că puii de şobolani şi cei de găină hrăniţi cu făină de soia tratată termic cresc mult mai bine decât cei hrăniţi cu soia netratată. Dacă 12,5% din raţia de proteină este asigurată prin făină de soia netratată, creşterea puilor şi eficienţa hranei se reduc considerabil; în cazul în care proporţia de soia netratată asigură 25-50% din proteina raţiei, creşterea puilor de şobolan aproape că încetează.
• Mod de acţiune şi efecte. S-a constatat că tripsininhibitorul din leguminoase stimulează secreţia pancreasului exocrin, hipertrofiindu-l. Deşi secreţia de enzime pancreatice creşte, o cantitate foarte ridicată se elimină prin fecale, ceea ce reduce efectul real de utilizare digestivă a azotului. În paralel, scade şi disponibilul de aminoacizi esenţiali, în special tioaminoacizii.
Creşterea cantităţilor de enzime eliminate prin fecale şi reducerea azotului disponibil sunt determinate şi de acţiunea directă a inhibitorului asupra mucoasei intestinale, manifestată prin intensificarea descuamării celulelor intestinului. Din cauza acestui fenomen, tripsininhibitorii reduc considerabil absorbţia grăsimilor şi a glucidelor şi prin aceasta sşi disponibilul de energie pentru creştere.
ŞROTUL DE SOIA ÎN HRANA ANIMALELOR
Şrotul de soia destinat industriei de furaje combinate se prezintă sub formă de masă măcinată, fără particule arse sau mucegăite, de culoare alb-gălbuie, fără mirosuri străine, cu gust plăcut caracteristic materiei prime, umiditate 9%, cenuşă maxim 9%, proteină brută minim 38%, iar activitatea ureazică de maximum 0,5% mg N/g minut la 30oC .
• La specia suină. Şroturile de soia pot substitui integral proteina animală din furajele combinate destinate suinelor adulte şi până la 50% în cazul categoriilor de tineret.
La purceii sugari şi la tineretul suin proporţiile de utilizare ale şroturilor de soia urcă până la 25% din structura nutreţurilor combinate.
• La păsări, şroturile de soia se introduc de regulă în proporţie de 15-25%, valorile mai ridicate fiind specifice pentru furajele combinate destinate puilor de carne.
Datorită combinaţiei specifice de aminoacizi, şrotul de soia este sursa dominantă de proteină în reţetele de furaje combinate.
PRINCIPALII FACTORI ANTINUTRITIVI
Inhibitorii tripsinei blochează enzimele digestive, precum este tripsina sau chemotripsina. Sunt factorii antinutriţionali frecvent întâlniţi în boabele de soia, luate ca atare, sau procesate necorespunzător.
Antigenii şi lectinele afectează vilii de la nivelul intestinal.
Oligozaharidele stimulează dezvoltarea microorganismelor potenţial patogene la nivel intestinal.
Hemaglutinina este un factor ce provoacă aglutinarea celulelor roşii.
Lipaza şi lipoxidaza determină peroxidarea.
Izoflavonele au proprietăţi estrogenice, care pot genera probleme de reproducţie.
ŞTIAŢI CĂ ...
• Factorii antinutritivi din soia scad digestibilitatea acestei materii prime, permiţând mai multor nutrienţi să treacă de intestinul subţire, ceea ce produce, nu de puţine ori, diaree;
• Şroturile de soia administrate suinelor generează o grăsime cu consistenţă ridicată, fiind o sursă proteică adecvată obţinerii baconului;
• Boabele de leguminoase, în special cele de soia, conţin cele mai mari cantităţi de tripsininhibitori;
1 ComentariiCOMENTEAZA
Din nestiinta am procurat boabe de soia si am macinat-o. Cum pot sa o folosesc in furajarea gainilor si curcilor? Trebuie prajita? Multumesc.
Toate articolele scrise de
Lavinia ŞTEF
La sate, urzica este o plantă apreciată din mai multe puncte de vedere. Odată cu venirea primăverii, e culeasă şi c
M-am hotărât să scriu acest articol în urma unei vizite făcute în ferma unui crescător de vieri de reproducţie di
Obiectivul urmărit în exploatarea scroafelor în lactaţie este asigurarea unei alimentaţii care să permit
Printre cei mai comercializaţi hibrizi de carne de pe piaţa românească se numără şi Cobb 500, hibrid la care
Este sezonul rece şi cu toţii avem nevoie de un aport suplimentar de vitamine. În creşterea intensivă a monogas
În urma unei discuţii purtate cu un crescător de animale, am constatat că există unele lacune în ceea ce
Deseori, crescătorii de animale se confruntă cu probleme legate de calitatea furajelor pe care le achiziţionează, ace
În urma întrebărilor puse de diverşi cititori ai revistei Ferma referitoare la posibilitatea utilizării bo
Pentru a completa necesarul în vitamine şi microelemente a suinelor este necesară folosirea premixurilor vi
Ne bucură mult faptul că articolele noastre pe diferite teme de alimentaţie sunt citite din ce în ce mai mult.
Soia neprocesată nu poate fi folosită în alimentaţia monogastricelor, deoarece în aceasta există factori
Prebioticele sunt o categorie relativ nouă de aditivi furajeri, motiv pentru care voi încerca să lămuresc unele
Odată cu venirea primăverii, agricultorii îşi populează gospodăriile cu pui de carne, pe care îi cumpăr
Dacă am tot vorbit despre problemele pe care le întâmpină crescătorii de porci în activitatea lor de
Alături de porumb şi de orz, grâul şi triticalele se numără printre componentele majore ale reţetelor de fura
În perioada sărbătorilor şi mă refer îndeosebi la Anul Nou, am stat de vorbă cu mai multe persoane care
Următoarea categorie, după purceii sugari, este categoria „tineret suin”. În această categorie
Întrucât în sondajul făcut de revista Ferma la sfârşitul anului trecut unul din subiectele de i
Plantele aromatizante, condimentele şi extractele din plante sunt utilizate de secole pentru a face alimentele mai gusto
Subprodusele furajere obţinute, în cazul de faţă, în urma procesului de prelucrare a seminţelor de floare
Soia boabe, dar şi şrotul de soia, reprezintă o sursă proteică de origine vegetală foarte importantă, cu rol în echiCele mai citite azi
- Rase performante de iepuri: Californian
- Reguli de aur pentru îngrăşarea porcilor
- Ferma piscicolă - riscuri şi oportunităţi
- Trei plante furajere, un amestec unic
- Rapiţa de primăvară este o cultură rentabilă
- Viţelul hibrid te scoate din necaz!
- Solarii Haygrove Greenhouse
- Cât investim şi cât putem câştiga din creşterea păstrăvului
- Întreţinerea oilor în perioada de toamnă şi în stabulaţie
- Contaminarea laptelui cu poluanţi
Cele mai comentate azi
Abonare Newsletter
Poza zilei
Flori de primăvarăForum Agroinfo.ro
- Infiintare asociatie pentru cresterea ovinelor(24/5/2012 10:58:24)
- Ciobanescul de Bucovina o MINCIUNA imensa(19/5/2012 8:12:49)
- Expozitie internationala de ciobanesti romanesti Targoviste 20.05.2012(19/5/2012 8:1:2)
- Bovine de carne - generalitati(17/5/2012 7:21:27)
- Subventii bovine - situatia actuala si perspective(9/5/2012 2:55:13)
- REVISTA MOLDA MAGAZIN(1/5/2012 9:34:24)
- Stefanescu Cristian ACHR president(1/5/2012 9:30:16)
- Anunturi- Cumparari bovine(22/4/2012 23:31:11)
- Poze din ferma(20/4/2012 12:37:32)
- Sindicatul Crescatorilor de Taurine din Romania(13/4/2012 13:37:15)
Care credeţi că va fi cea mai rentabilă cultură agricolă în 2012?
VOTEAZAVotul dvs. a fost adaugat cu succes!
Urmând tendinţele impuse de Uniunea Europeană, proporţia utilizării surselor de energie regenerabilă trebuie să crească semnificativ. În acest scop, pentru alimentarea cu energie pe plan intern, în afară de centralele solare, eoliene şi hidrocentrale, un rol însemnat îl vor juca şi centralele energetice şi termice de ardere, alimentate cu biomasă
Sistemele GPS pentru agricultură
Exigenţele agriculturii moderne ţin de productivitate şi eficienţă ridicată. Reducerea costurilor, reducerea timpului de lucru şi siguranţa controlului asupra activităţilor agricole în globalitatea lor sunt factorii esenţiali ai rentabilităţii şi competitivităţii, atât pe plan intern, cât şi pe plan extern
Acoperiri eficiente cu costuri minime
Grupul Richel Franţa este reprezentat în România de firma Delta Exclusiv din Timişoara
Stallprofi: De la conceptul de fermă, la biogaz
Titlul acestui articol este, de fapt, motto-ul nostru, care acoperă un domeniu de specialitate vast. Nu este o tehnică de publicitate, ci exprimarea acelei concepţii de sistem cuprinzătoare, pe care Stallprofi o reprezintă şi aici, în România, de peste un an
BASF: protecţia de toamnă în culturile de rapiţă
În perioada august - septembrie a.c., firma BASF a derulat campania de prezentare a principalelor beneficii ale utilizării în toamnă a produselor de protecţia plantelor la această cultură, cu accent pe produsul de top Caramba® Turbo
Tehnologia Güttler - pregătirea solului şi aplicarea îngrăşământului verde
Aplicarea îngrăşământului verde nu asigură în totalitate elementele nutritive necesare solului, dar ajută la menţinerea humusului în sol, creşte nivelul de azot şi reduce eroziunea, ajutând solul să-şi păstreze şi conţinutul de substanţe minerale
SCAPA de ambalaje!
În cadrul campaniei “SCAPA de ambalaje!”, fermierii pot preda gratuit ambalajele provenite de la produsele de protecţia plantelor (ppp) către SCAPA - Sistemul de Colectare a Ambalajelor de Pesticide
E criză grea în cercetare
În prezent, agricultura României a decăzut foarte mult, nemaifiind capabilă să asigure hrana pentru propria populaţie. Peste trei milioane de hectare de teren arabil rămân, an de an, nelucrate, alte trei milioane hectare de păşuni şi fâneţe s-au degradat, nefiind îngrijite
Producerea de furaje verzi în sistem hidroponic
Cultura hidroponică a plantelor în soluţii nutritive, fără sol, este folosită preponderent pentru producerea de legume sau de flori, unde succesiunea ciclurilor de producţie este mai mare şi rentabilitatea culturilor foarte ridicată
Energie cu panouri solare
Premieră pentru Grupul italian Maschio-Gaspardo. Acesta a finalizat şi a pus în funcţiune o parte a instalaţiei de producere de energie cu ajutorul panourilor fotovoltaice
Mai multe Tehnologii Agricole