ForumAnimalele sunt în stare să transforme furajele în produse animaliere
Vaci pe câmpAnimalele consumă furaje. Ele sunt desfăcute în substanţe mai simple în stomac şi intestin printr-un proces destul de complex, numit digestie. Proteinele din furaje sunt desfăcute în aminoacizi, grăsimile în acizi graşi şi glicerol (glicerină) iar zaharurile complexe (amidonul, celuloza, hemiceluloza, pectinele) sunt desfăcute în zaharuri simple numite oze. Toate la un loc se numesc nutriente.
Sub această formă aminoacizii, acizii graşi şi glucidele (zaharurile) simple sunt absorbite prin mucoasa intestinului, direct în sânge. Pe această cale ele sunt duse, mai întâi, în ficat unde celulele acestuia încep procesul de reorganizare a substanţelor simple, în altele mai complexe cu molecule mai mari.
Cum se desfăşoară un astfel de proces?
Este nevoie de ajutorul „maşinăriei genetice” din celule. Ea este în stare să lege între ei aminoacizii sosiţi în celulele ficatului şi să formeze proteinele proprii ale individului. Sub această formă ele sunt eliberate din ficat în circuitul sangvin, ajungând în celulele care compun ţesuturile şi organele.
O parte din glucidele simple sunt legate între ele, în celulele ficatului, formând glicogenul. El se depozitează în ficat şi între fibrele musculare. O parte dintre acizii graşi şi glicerolul (care nu se leagă între ei să formeze grăsimi imediat după ce au fost absorbiţi în limfă şi în sânge) sunt aduşi în celulele grase (lipocite), unde se leagă unul de celălalt formând grăsimile. Glicogenul şi grăsimile, se pot transforma unul în celălalt. Ambele substanţe devin, însă, sursa principală de energie pentru a asigura activitatea de facere şi desfacere a substanţelor din celule (metabolismul celular).
Toate nutrientele absorbite în sânge din intestin participă în acest fel la formarea în organism de substanţe şi structuri noi. Acestea, în ultima analiză, participă desfăşurarea procesului de creştere şi dezvoltare, în sinteza laptelui, în producţia de carne, şi de ouă, în reproducere şi în apărarea organismului de intruşi.
Acum putem să spunem că activitatea de digestie a furajelor şi cea de absorbţie a nutrienţilor, activitatea de reconstrucţie a substanţelor complexe din celule, precum şi activitatea de facere de subsatnţe noi şi de desfacere (metabolismul) a acestora, în molecule mai mici, este condusă şi înfăptuită de către „maşinăria” genetică pe care o posedă animalul respectiv.
Cantitatea de materie primă pe care o sintetizează „de novo” celulele organismului şi care intră în compoziţia cărnii, laptelui, ouălor şi fibrelor (lână, păr) pe care o poate realiza un animal, depinde de alcătuirea genomului fiecărui individ.
Exprimat altfel, se poate afirma că puterea de transformare a furajelor de către animale în produse animaliere este caracteristică fiecărui individ. Ea este în mod sigur, determinată de calitatea genelor pe care acesta le posedă precum şi de combinaţia acestora în toate formele de genotipuri.
Pentru a fi eficiente, animalele trebuie să fie performante
Dacă animalele domestice pot să transforme furajele în lapte, carne, ouă, atunci ele pot să fie considerate mijloace de producţie pe care fermierul le foloseşte pentru a obţine marfă pentru vânzare.
Iar o vacă este, de exemplu, cu atât mai productivă şi deci cu atât mai profitabilă, cu cât ea va produce lapte şi carne în cantităţi mai mari, de calitate superioară, în 24 de ore sau într-un ciclu de producţie.
Vaca, oaia, porcul sau pasărea domestică devin şi mai rentabile dacă vor realiza un kg de produs dintr-o cantitate cât mai mică de furaje (materie primă). Cantitatea de furaj pe care un animal îl poate transforma într-un litru de lapte sau într-un kg de carne sau ouă se numeşte consum specific.
Cu cât consumul specific de furaje, pe unitatea de produs animal este mai mic, cu atât animalul va fi mai productiv şi mai profitabil. Dacă furajele care compun o raţie echilibrată în principii nutritive sunt obţinute în fermă, la costuri joase şi au digestibilitate crescută, atunci productivitatea sau eficienţa productivă a animalelor care le consumă şi le transformă în produse animale, va fi şi mai rentabilă.
Genele, genotipurile şi performanţa animalelor
Fermierul este interesat să aibă în fermă animale cât mai performante, a căror celule ce intră în componenţa ţesuturilor şi a organelor să fie capabile să sintetizeze substanţe noi, în cantitate mare pe unitatea de timp, şi la costuri cât mai joase. Cum procesul de metabolism, care are loc în celule, este condus şi controlat de către gene, prin intermediul produselor lor de sinteză - proteinele, ajungem la concluzia că numai calitatea genelor care stau la baza dezvoltării caracterelor de producţie, combinaţia şi mai ales interacţiunile care se stabilesc între ele, determină productivitatea şi performanţa indivizilor.
Pentru ca fermierul să facă mai rentabilă activitatea lui de producere de lapte, carne şi ouă, prin creşterea calităţii produselor destinate vânzării, are nevoie de metode şi mijloace, cu ajutorul cărora să poată afla şi mai ales să poată „măsura” calitatea genelor care stau la baza dezvoltării unui caracter luat în considerare.
În prezent se cunosc câteva metode clasice cu ajutorul cărora fermierul poate estima valoarea genelor şi a genotipurilor pe care le posedă animalele. Acestea sunt informaţiile pe care le obţin prin propria performanţă.
Articol publicat în revista Ferma nr. 1(39)/2006
Toate articolele scrise de
Ioan VINTILĂ
De regulă, gospodarul care creşte câteva vaci ţinteşte să producă cu ele doar lapte pentru necesităţile fam
“Fitnesul” reprezintă capacitatea unui animal de a supravieţui până la vârsta reproducerii şi
În numărul trecut al revistei v-am propus o soluţie pentru a ieşi din criza pe care a provocat-o introducerea,
În câteva ediţii anterioare ale revistei noastre am pledat, cu argumente, pentru introducerea în zoote
Proteina din lapte constituie o parte din caşul care se obţine după închegarea laptelui.
Animalele de aceeaşi vârstă existente acum în efectiv, într-o fermă, constituie generaţia actuală.
Selecţia genomică presupune analiza ADN-ului fiecărui individ al unei populaţii, cu scopul de a afla cu precizie valo
Tradiţia ne-a făcut să credem că noi producem cereale numai pentru a le folosi exclusiv în hrana omului sau a a
În ultima perioadă, presa centrală a popularizat opiniile unor indivizi, potrivit cărora ouăle produse de găin
Începând cu 1 ianuarie 2007, România va fi membru cu drepturi depline în Uniunea Europeană. Expe
Animalele consumă furaje. Ele sunt desfăcute în substanţe mai simple în stomac şi intestin printr-un proc
După starea de întreţinere a vacilor (condiţia corporală) la data fătării, se poate prevedea dacă o vacă va
Ultimele două săptămâni înainte de fătare şi primele două săptămâni de după acest moment sunt
Mulţi fermieri care au achiziţionat vaci din străinătate, mai ales din rasa Friză, se plâng că animalele lor
Într-un articol publicat în ediţia din ianuarie a.c., am afirmat că sporirea progresivă şi constantă a p
Salvarea satelor de la degradarea continuă actuală şi intrarea lor pe spirala unei evoluţii care duce la modernizare,
După starea de îngrăşare a fiecărei vaci înainte de fătare, putem prevedea dacă ea va avea probleme la
Fertilitatea vacilor, exprimată prin rata de gestaţie, s-a diminuat în aceeaşi proporţie în care producţ
Atunci când respingi, cu vehemenţă, o anumită acţiune sau negi un fapt care s-a petrecut în realitate, tr
Apariţia şi dezvoltarea sexului la mamifere (animale care nasc pui vii şi se hrănesc cu lapte) este condusă de către i
Cercetătorii din domeniul zootehnic, dar şi marii producători de lapte, susţin că trecerea de la repausul mamar la star
Crescătorul cu una, până la trei vaci, care, în viitorul apropiat, nu-şi va mai putea vinde laptele, din c
Cele mai citite azi
- Ţăranul dezrădăcinat, reconvertit la agricultură
- GRÂUL – Triticum aestivum L
- Factori care influenţează producţia de lapte
- Grapa cu discuri Biso FieldBoss
- Reguli de aur pentru îngrăşarea porcilor
- Cultura ciupercilor, o afacere de familie
- SOLARUL... cu tot ce sporeşte şi creşte-n izvorniţă
- Model constructiv pentru ferma de 400 oi Ţurcane
- Solarii Haygrove Greenhouse
- Fiţi independent energetic!
Cele mai comentate azi
Abonare Newsletter
Poza zilei
Tractor în zăpadăForum Agroinfo.ro
- ASOCIATIA CRESCATORILOR - BOVINE PENTRU CARNE(11/2/2012 17:22:22)
- infiintare microferma de porci(11/2/2012 11:18:54)
- Fonduri pentru tinerii care doresc sa faca agricultura?(11/2/2012 10:22:42)
- Consultanta fonduri europene(11/2/2012 9:42:44)
- Informatii pentru incepatori(10/2/2012 14:15:39)
- Bovine de carne(10/2/2012 11:59:3)
- PREZENTARE MEMBRI(9/2/2012 22:27:9)
- Cultura cartofi(8/2/2012 16:39:20)
- Subventii(8/2/2012 13:38:29)
- O tara fara guvern(6/2/2012 20:33:0)
Recoltaţi anul acesta mai mult grâu decât anul trecut?
VOTEAZAVotul dvs. a fost adaugat cu succes!
Grupul Richel Franţa este reprezentat în România de firma Delta Exclusiv din Timişoara
Stallprofi: De la conceptul de fermă, la biogaz
Titlul acestui articol este, de fapt, motto-ul nostru, care acoperă un domeniu de specialitate vast. Nu este o tehnică de publicitate, ci exprimarea acelei concepţii de sistem cuprinzătoare, pe care Stallprofi o reprezintă şi aici, în România, de peste un an
BASF: protecţia de toamnă în culturile de rapiţă
În perioada august - septembrie a.c., firma BASF a derulat campania de prezentare a principalelor beneficii ale utilizării în toamnă a produselor de protecţia plantelor la această cultură, cu accent pe produsul de top Caramba® Turbo
Tehnologia Güttler - pregătirea solului şi aplicarea îngrăşământului verde
Aplicarea îngrăşământului verde nu asigură în totalitate elementele nutritive necesare solului, dar ajută la menţinerea humusului în sol, creşte nivelul de azot şi reduce eroziunea, ajutând solul să-şi păstreze şi conţinutul de substanţe minerale
SCAPA de ambalaje!
În cadrul campaniei “SCAPA de ambalaje!”, fermierii pot preda gratuit ambalajele provenite de la produsele de protecţia plantelor (ppp) către SCAPA - Sistemul de Colectare a Ambalajelor de Pesticide
E criză grea în cercetare
În prezent, agricultura României a decăzut foarte mult, nemaifiind capabilă să asigure hrana pentru propria populaţie. Peste trei milioane de hectare de teren arabil rămân, an de an, nelucrate, alte trei milioane hectare de păşuni şi fâneţe s-au degradat, nefiind îngrijite
Producerea de furaje verzi în sistem hidroponic
Cultura hidroponică a plantelor în soluţii nutritive, fără sol, este folosită preponderent pentru producerea de legume sau de flori, unde succesiunea ciclurilor de producţie este mai mare şi rentabilitatea culturilor foarte ridicată
Energie cu panouri solare
Premieră pentru Grupul italian Maschio-Gaspardo. Acesta a finalizat şi a pus în funcţiune o parte a instalaţiei de producere de energie cu ajutorul panourilor fotovoltaice
Cazanele pe biomasă reduc cheltuielile şi măresc profitul
Pe piaţa românească au ajuns, cu dată mai recentă, şi centrale de încălzire a locuinţelor, halelor agricole şi industriale, pe bază de biomasă, mult mai economice decât cele pe bază de combustibili convenţionali
Fiţi independent energetic!
Deţineţi o exploataţie agricolă, silvică, o cabană şi pur şi simplu vă gândiţi să deveniţi independent din punct de vedere energetic?
Mai multe Tehnologii Agricole