Cum putem prepara păstrăvul?

 
Gabriel Hoduţ
 
 
12345
Traditie,20 Jan 2009 - 16:00,2 comentarii
Păstrăv la grătar - simplu şi uşor de realizat, prepararea la grătar conservă ...
M-am gândit că nu este lipsit de interes ca, pe lângă articole referitoare la creşterea păstrăvului, să prezint şi modalităţile în care se poate găti acest peşte.

În abur:
- ideal pentru fileu şi felii de păstrăv; se conservă la maxim savoarea;
- se dă aromă apei de fierbere cu ierburi aromatice;
- peştele se protejează cu un pat de frunze de salată;
- timp de expunere: 5 minute la 100 grame peşte.

La cuptor:
- recomandat pentru păstrăvul întreg;
- păstrăvul se coace în suc propriu, cu adaos de vin alb şi acoperit cu o folie de aluminiu;
- sucul scăzut poate folosi ca bază pentru prepararea sosurilor;
- timp de coacere: 15 minute la 180oC pentru un păstrăv de 300 grame.

Fierbere:
- de preferinţă pentru păstrăvi mari;
- se fierbe într-un amestec de ierburi aromate, legume, lămâie sau vin alb, fără să se lase apa să clocotească;
- timp de fierbere: 5-10 minute.

La grătar:
- simplu şi uşor de realizat, prepararea la grătar conservă savoarea păstrăvului;
- se pretează pentru păstrăvul porţie (260-300 grame) şi fileu;
- se crestează pielea pentru a uşura coacerea;
- timp de expunere: 2-8 minute, în funcţie de mărimea peştelui.

În crustă de sare:
- de preferinţă pentru păstrăvi mari;
- după ce se unge cu muştar, păstrăvul se înveleşte într-o crustă groasă de sare;
- se face în cuptor la foc mare, aproximativ 20 minute.

 
Etichete: traditii
 
 
 
Trimite unui prieten articolul Cum putem prepara păstrăvul?
 
Toate campurile sunt obligatorii
 
 
 
 
 
 
Adauga comentariul tau la Cum putem prepara păstrăvul?
 
Toate campurile sunt obligatorii
Daca aveti cont va rugam sa va autentificati
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2 ComentariiCOMENTEAZA

anonim, 22-Feb-2012 07:58:44
alecu cristina...
nu imi place sa pescuiesc dar imi place sa mananc peste
anonim, 03-Dec-2011 10:15:26
pastravul din farfurie...
Excelenta ideea de ane da si detalii de preparare,mai ales ca multi sunt doar pescari,dar cand e vorba de preparat,nu se incumeta,mai ales ca pestele mai trebuie si curatat ,eviscerat Multumim fain de retete,se vede arta unui bun cunoscator nicky
 
ADAUGA COMENTARIUL TAU
 
 

Toate articolele scrise de

Gabriel Hoduţ

Primăvara în păstrăvării
Acvacultura,13 May 2011 - 16:00,0 comentarii

Odată cu venirea primăverii, activitatea în păstrăvării începe să prindă mai multă viaţă. În

Păstrăvul se poate...
Acvacultura,23 Jun 2010 - 12:00,2 comentarii

Alternanţa între un sezon de reproducere şi un sezon de repaus sexual la majoritatea animalelor este influenţat

Să ne schiţăm planul...
Acvacultura,14 May 2010 - 11:00,0 comentarii

Dragă prietene, cititorule, presupunând că articolul din numărul precedent al revistei te-a pus pe gânduri

Cât investim şi cât...
Acvacultura,22 Mar 2010 - 14:00,2 comentarii

Mulţi cititori ai revistei mă întreabă cât trebuie să investească pentru a construi o păstrăvărie şi

Creşterea păstrăvului
Acvacultura,17 Mar 2010 - 16:00,1 comentarii

Casa de incubaţie şi incubatoarele

Construirea...
Acvacultura,17 Jul 2009 - 20:00,88 comentarii
La sugestia unui cititor al revistei noastre, în acest articol voi face câteva recomandări pentru conceperea şi construi
Incubator artizanal...
Acvacultura,20 Jan 2009 - 16:00,0 comentarii
Fiindcă se apropie perioada mulsului la păstrăvul fântânel, m-am gândit să prezint un tip de incubator care este la
Cum putem prepara păstrăvul?
Traditie,20 Jan 2009 - 16:00,2 comentarii
M-am gândit că nu este lipsit de interes ca, pe lângă articole referitoare la creşterea păstrăvului, să prezint şi
Regulament bio pentru...
Acvacultura,20 Jan 2009 - 15:00,0 comentarii
Creşterea peştilor, moluştelor, crustaceelor şi chiar producţia de alge marine în sistem bio sunt reglementate, în pr

Cele mai citite azi

Cele mai comentate azi

Abonare Newsletter


 
 
 
 

Poza zilei

 

Forum Agroinfo.ro

Intra acum pe forum
 
 
 
CULTURA ANULUI 2012

Care credeţi că va fi cea mai rentabilă cultură agricolă în 2012?






VOTEAZA
 
Va multumim!
Votul dvs. a fost adaugat cu succes!
Alte sondaje agricole
 
 
Plantaţii de salcie energetică, în practică

Urmând tendinţele impuse de Uniunea Europeană, proporţia utilizării surselor de energie regenerabilă trebuie să crească semnificativ. În acest scop, pentru alimentarea cu energie pe plan intern, în afară de centralele solare, eoliene şi hidrocentrale, un rol însemnat îl vor juca şi centralele energetice şi termice de ardere, alimentate cu biomasă



Sistemele GPS pentru agricultură

Exigenţele agriculturii moderne ţin de productivitate şi eficienţă ridicată. Reducerea costurilor, reducerea timpului de lucru şi siguranţa controlului asupra activităţilor agricole în globalitatea lor sunt factorii esenţiali ai rentabilităţii şi competitivităţii, atât pe plan intern, cât şi pe plan extern



Acoperiri eficiente cu costuri minime

Grupul Richel Franţa este reprezentat în România de firma Delta Exclusiv din Timişoara



Stallprofi: De la conceptul de fermă, la biogaz

Titlul acestui articol este, de fapt, motto-ul nostru, care acoperă un domeniu de specialitate vast. Nu este o tehnică de publicitate, ci exprimarea acelei concepţii de sistem cuprinzătoare, pe care Stallprofi o reprezintă şi aici, în România, de peste un an



BASF: protecţia de toamnă în culturile de rapiţă

În perioada august - septembrie a.c., firma BASF a derulat campania de prezentare a principalelor beneficii ale utilizării în toamnă a produselor de protecţia plantelor la această cultură, cu accent pe produsul de top Caramba® Turbo



Tehnologia Güttler - pregătirea solului şi aplicarea îngrăşământului verde

Aplicarea îngrăşământului verde nu asigură în totalitate elementele nutritive necesare solului, dar ajută la menţinerea humusului în sol, creşte nivelul de azot şi reduce eroziunea, ajutând solul să-şi păstreze şi conţinutul de substanţe minerale



SCAPA de ambalaje!

În cadrul campaniei “SCAPA de ambalaje!”, fermierii pot preda gratuit ambalajele provenite de la produsele de protecţia plantelor (ppp) către SCAPA - Sistemul de Colectare a Ambalajelor de Pesticide



E criză grea în cercetare

În prezent, agricultura României a decăzut foarte mult, nemaifiind capabilă să asigure hrana pentru propria populaţie. Peste trei milioane de hectare de teren arabil rămân, an de an, nelucrate, alte trei milioane hectare de păşuni şi fâneţe s-au degradat, nefiind îngrijite



Producerea de furaje verzi în sistem hidroponic

Cultura hidroponică a plantelor în soluţii nutritive, fără sol, este folosită preponderent pentru producerea de legume sau de flori, unde succesiunea ciclurilor de producţie este mai mare şi rentabilitatea culturilor foarte ridicată



Energie cu panouri solare

Premieră pentru Grupul italian Maschio-Gaspardo. Acesta a finalizat şi a pus în funcţiune o parte a instalaţiei de producere de energie cu ajutorul panourilor fotovoltaice




Mai multe Tehnologii Agricole