Cum putem prepara păstrăvul?
În abur:
- ideal pentru fileu şi felii de păstrăv; se conservă la maxim savoarea;
- se dă aromă apei de fierbere cu ierburi aromatice;
- peştele se protejează cu un pat de frunze de salată;
- timp de expunere: 5 minute la 100 grame peşte.
La cuptor:
- recomandat pentru păstrăvul întreg;
- păstrăvul se coace în suc propriu, cu adaos de vin alb şi acoperit cu o folie de aluminiu;
- sucul scăzut poate folosi ca bază pentru prepararea sosurilor;
- timp de coacere: 15 minute la 180oC pentru un păstrăv de 300 grame.
Fierbere:
- de preferinţă pentru păstrăvi mari;
- se fierbe într-un amestec de ierburi aromate, legume, lămâie sau vin alb, fără să se lase apa să clocotească;
- timp de fierbere: 5-10 minute.
La grătar:
- simplu şi uşor de realizat, prepararea la grătar conservă savoarea păstrăvului;
- se pretează pentru păstrăvul porţie (260-300 grame) şi fileu;
- se crestează pielea pentru a uşura coacerea;
- timp de expunere: 2-8 minute, în funcţie de mărimea peştelui.
În crustă de sare:
- de preferinţă pentru păstrăvi mari;
- după ce se unge cu muştar, păstrăvul se înveleşte într-o crustă groasă de sare;
- se face în cuptor la foc mare, aproximativ 20 minute.
2 ComentariiCOMENTEAZA
nu imi place sa pescuiesc dar imi place sa mananc peste
Excelenta ideea de ane da si detalii de preparare,mai ales ca multi sunt doar pescari,dar cand e vorba de preparat,nu se incumeta,mai ales ca pestele mai trebuie si curatat ,eviscerat Multumim fain de retete,se vede arta unui bun cunoscator nicky
Toate articolele scrise de
Gabriel Hoduţ

Odată cu venirea primăverii, activitatea în păstrăvării începe să prindă mai multă viaţă. În

Alternanţa între un sezon de reproducere şi un sezon de repaus sexual la majoritatea animalelor este influenţat

Dragă prietene, cititorule, presupunând că articolul din numărul precedent al revistei te-a pus pe gânduri

Mulţi cititori ai revistei mă întreabă cât trebuie să investească pentru a construi o păstrăvărie şi
La sugestia unui cititor al revistei noastre, în acest articol voi face câteva recomandări pentru conceperea şi construi
Fiindcă se apropie perioada mulsului la păstrăvul fântânel, m-am gândit să prezint un tip de incubator care este la
M-am gândit că nu este lipsit de interes ca, pe lângă articole referitoare la creşterea păstrăvului, să prezint şi
Creşterea peştilor, moluştelor, crustaceelor şi chiar producţia de alge marine în sistem bio sunt reglementate, în prCele mai citite azi
- Cum putem prepara păstrăvul?
- Cât investim şi cât putem câştiga din creşterea păstrăvului
- Cum să prevenim mortalităţile la păsările crescute în gospodăriile populaţiei
- Agricultura în Finlanda
- Strategia formelor de sprijin... fără fonduri
- CÂNEPA (Cannabis sativa L.) – o importantă plantă tehnică
- Rambursare mai rapidă pentru beneficiarii fondurilor europene
- Trifoiul alb (Trifolium repens)
- IndAgra Farm 2010
- „Vrem să găsim cea mai bună soluţie de finanţare”
Cele mai comentate azi
Abonare Newsletter
Poza zilei
Forum Agroinfo.ro
- Ciobanescul de Bucovina o MINCIUNA imensa(19/5/2012 8:12:49)
- Expozitie internationala de ciobanesti romanesti Targoviste 20.05.2012(19/5/2012 8:1:2)
- Bovine de carne - generalitati(17/5/2012 7:21:27)
- Subventii bovine - situatia actuala si perspective(9/5/2012 2:55:13)
- REVISTA MOLDA MAGAZIN(1/5/2012 9:34:24)
- Stefanescu Cristian ACHR president(1/5/2012 9:30:16)
- Anunturi- Cumparari bovine(22/4/2012 23:31:11)
- Poze din ferma(20/4/2012 12:37:32)
- Sindicatul Crescatorilor de Taurine din Romania(13/4/2012 13:37:15)
- CRV lanseaza site-ul HGenetics.ro(13/4/2012 13:32:23)
Care credeţi că va fi cea mai rentabilă cultură agricolă în 2012?
VOTEAZAVotul dvs. a fost adaugat cu succes!
Urmând tendinţele impuse de Uniunea Europeană, proporţia utilizării surselor de energie regenerabilă trebuie să crească semnificativ. În acest scop, pentru alimentarea cu energie pe plan intern, în afară de centralele solare, eoliene şi hidrocentrale, un rol însemnat îl vor juca şi centralele energetice şi termice de ardere, alimentate cu biomasă
Sistemele GPS pentru agricultură
Exigenţele agriculturii moderne ţin de productivitate şi eficienţă ridicată. Reducerea costurilor, reducerea timpului de lucru şi siguranţa controlului asupra activităţilor agricole în globalitatea lor sunt factorii esenţiali ai rentabilităţii şi competitivităţii, atât pe plan intern, cât şi pe plan extern
Acoperiri eficiente cu costuri minime
Grupul Richel Franţa este reprezentat în România de firma Delta Exclusiv din Timişoara
Stallprofi: De la conceptul de fermă, la biogaz
Titlul acestui articol este, de fapt, motto-ul nostru, care acoperă un domeniu de specialitate vast. Nu este o tehnică de publicitate, ci exprimarea acelei concepţii de sistem cuprinzătoare, pe care Stallprofi o reprezintă şi aici, în România, de peste un an
BASF: protecţia de toamnă în culturile de rapiţă
În perioada august - septembrie a.c., firma BASF a derulat campania de prezentare a principalelor beneficii ale utilizării în toamnă a produselor de protecţia plantelor la această cultură, cu accent pe produsul de top Caramba® Turbo
Tehnologia Güttler - pregătirea solului şi aplicarea îngrăşământului verde
Aplicarea îngrăşământului verde nu asigură în totalitate elementele nutritive necesare solului, dar ajută la menţinerea humusului în sol, creşte nivelul de azot şi reduce eroziunea, ajutând solul să-şi păstreze şi conţinutul de substanţe minerale
SCAPA de ambalaje!
În cadrul campaniei “SCAPA de ambalaje!”, fermierii pot preda gratuit ambalajele provenite de la produsele de protecţia plantelor (ppp) către SCAPA - Sistemul de Colectare a Ambalajelor de Pesticide
E criză grea în cercetare
În prezent, agricultura României a decăzut foarte mult, nemaifiind capabilă să asigure hrana pentru propria populaţie. Peste trei milioane de hectare de teren arabil rămân, an de an, nelucrate, alte trei milioane hectare de păşuni şi fâneţe s-au degradat, nefiind îngrijite
Producerea de furaje verzi în sistem hidroponic
Cultura hidroponică a plantelor în soluţii nutritive, fără sol, este folosită preponderent pentru producerea de legume sau de flori, unde succesiunea ciclurilor de producţie este mai mare şi rentabilitatea culturilor foarte ridicată
Energie cu panouri solare
Premieră pentru Grupul italian Maschio-Gaspardo. Acesta a finalizat şi a pus în funcţiune o parte a instalaţiei de producere de energie cu ajutorul panourilor fotovoltaice
Mai multe Tehnologii Agricole

Forum


Flori de primăvară