ForumUreea din lapte şi eficienţa furajării
Calitatea igenică a laptelui proaspăt muls se măsoară cu ajutorul a doi ... Ureea din lapte este un indicator fidel al cantităţii de proteină din raţia de hrană, ceea ce ne permite să evităm atât risipa de proteine din alimentaţia vacilor, cât şi poluarea mediului înconjurător cu azotul din dejecţiile animalelor. Stabilirea cantităţii de uree din lapte ne ajută, de asemenea, la realizarea unui management performant al fermei de taurine, subiect pe care-l vom dezvolta în alt articol.
În lapte există, în mod natural, o anumită cantitate de uree, a cărei concentraţie este varibilă şi se situează la un nivel cuprins între 8 şi 14 mg la hectolitrul (100 de litrii) de lapte, reprezentând aproximativ 3,2 la sută din totalul proteinelor din lapte.
Ureea conţine azot neproteic, fără a prezenta însă risc de toxicitate pentru organismul uman, întrucât la scurt timp după mulgere substanţa este degradată de către enzimele din lapte.
De unde provine ureea?
• Ureea din lapte. Laptele se produce, pe de o parte, prin sinteza substanţelor noi pe care „maşinăria” genetică şi biochimică a celulelor ugerului le fabrică din elementele nutritive ajunse aici din intestine şi din ficat (cazeine, globuline, lactoză şi grăsime). Pe de altă parte, prin filtrarea sângelui din capilarele sangvine, substanţele minerale, apa şi alte substanţe cu moleculă mică trec în lapte.
În sângele vacilor şi al altor rumegătoare se găseşte, în permanenţă, o cantitate mare de uree care ajunge cu uşurinţă în lapte.
• Ureea din sânge provine, la rândul ei, din prestomacele rumegătorului, ca urmare a degradării continue şi masive a substanţelor care alcătuiesc furajele şi care conţin azot. În rumenul vacii trăiesc o mulţime de microorganisme (bacterii, protozoare, drojdii sau ciuperci) care degradează furajele depozitate în prestomace în substanţe mai simple pe care acestea le folosesc pentru a supravieţui şi pentru a se înmulţi continuu.
Aşadar, glucidele complexe, cum ar fi amidonul şi alte zaharuri complexe, sunt descompuse în zaharuri simple, iar substanţele proteice sunt degradate până la stadiul de amoniac. Furajele trec în stomacul adevărat, împreună cu microorganismele, numai după ce au fost fermentate în prestomace.
Când proteinele sunt degradate de către microorganismele rumenului rezultă o cantitate mare de amoniac. O parte este consumată de microorganisele de aici şi transformată în proteine proprii, iar cealaltă parte străbate pereţii rumenului şi ajunge în sânge, de unde, pentru a nu modifica reacţia chimică a sângelui (pH-ul) şi să nu-l acidifice, este preluată rapid de ficat şi transformată în ureea pe care acest organ o eliberează apoi în sânge.
Ureea formată aici este transportată, în mare parte, de sânge înapoi în rumen, unde este „consumată” de microorganisme. O parte mai mică din ureea formată în ficat şi eliberată în sângele care trece prin uger se strecoară în lapte.
CONCLUZII
Cu cât cantitatea de uree care se găseşte în sânge este mai mare, cu atât nivelul acesteia va fi mai mare în lapte. De asemenea, cu cât cantitatea de proteină din furajele consumate este mai mare, cu atât va creşte conţinutul amoniacului din rumen, iar ceea ce bacteriile ruminale nu vor putea consuma, va trece în sânge.
Ca urmare, şi cantitatea de uree transformată de către ficat şi eliberată în sânge va creşte în aceeaşi măsură. Consecinţa directă a sporirii concentraţiei de uree din sânge va fi creşterea în aceeaşi proporţie a nivelului ureei în lapte.
Toate articolele scrise de
Cornelia VINTILĂ
Nivelul ureei din lapte ne ajută să estimăm indirect cantitatea şi calitatea proteinelor din raţia de hrană a vacil
Crescătorul de vaci care produce lapte marfă pentru vânzare ştie, cu siguranţă, că el poate rămâne pe
În ediţia din luna martie a revistei Ferma v-am propus un program de prevenire a mamitelor la vaci. Am insistat as
În articolul “Sănătatea ugerului”, publicat în numărul trecut al revistei noastre, am analizat
Chiar şi atunci când în ferma de vaci sunt asigurate toate condiţiile pentru obţinerea unor venituri subst
Într-un articol publicat în luna septembrie, am precizat câteva dintre măsurile pe care trebuie să le
Specialiştii în nutriţia rumegătoarelor sunt cu toţii de acord că o producţie maximă de lapte se poate obţi
O vacă este cu atât mai preţioasă cu cât rămâne în fermă mai multe lactaţii. Această propr
Determinarea nivelului ureei din lapte ne ajută, în primul rând, să asigurăm vacilor o nutriţie corectă şi să pr
Susţin acest lucru din două motive, şi anume:
1) eu ştiu care sunt cerinţele pentru ca un lapte să poată fi
Dacă dorim să obţinem un lapte de calitate, la nivelul standardelor europene, trebuie să realizăm următoarele:
Ureea din lapte este un indicator fidel al cantităţii de proteină din raţia de hrană, ceea ce ne permite să evităm
Fermierii, care-şi contabilizează cu conştiinciozitate veniturile şi cheltuielile, afirmă că o junincă în mo
În numărul trecut al revistei noastre am afirmat, cu argumente, că numărul de celule somatice din laptele muls d
Calitatea igenică a laptelui proaspăt muls se măsoară cu ajutorul a doi indicatori, şi anume: numărul de celule som
Câştigurile obţinute de către furnizorii de lapte depind de volumul acestuia, pe de o parte, şi de calitatea lu
Laptele, alături de carne, este alimentul care se recomandă a fi consumat “singur”, neprelucrat şi fără
Răcirea este cea mai importantă operaţie pe care trebuie să o facă fermierul în procesul de prelucrare primar
Embrionul şi apoi fătul se dezvoltă pe seama multiplicării celulei ou, rezultată în urma fecundaţiei şi a di
Laptele de calitate sau “laptele curat”, este un aliment superior. Ingredientele naturale ale acestuia (prote
Numărul celulelor somatice este un indicator de calitate a laptelui şi se poate menţine la cel mai scăzut nivel, dac
Laptele proaspăt muls, şi laptele în general, este un mediu nutritiv excelent pentru înmulţirea microbilor, principalulSuntem cu toţii conştienţi că, în viitorul foarte apropiat, nu vom mai putea vinde lapte pe piaţă decât dacă acesta
În numărul din septembrie al revistei am descris modul în care se procedează pentru detecţia falsificării laptelui pri
Numărul de celule somatice, precum şi numărul total de germeni care se regăsesc în lapte, califică această materie prÎn conţinutul laptelui, şi prin urmare în produsele lactate, se pot strecura substanţe străine, de regulă cu efect to
În numerele anterioare ale revistei noastre am publicat o serie de articole în care am descris modul în care unele persoaCele mai citite azi
- GRÂUL – Triticum aestivum L
- Abatorul de iepuri, o afacere care promite
- Fertilizarea heleşteielor de creştere a crapului cu îngrăşăminte chimice
- Rase performante de iepuri: Californian
- Creşterea păstrăvului
- Taxarea inversă a sfeclei
- Păstrăvul se poate reproduce şi de două ori pe an!
- Ameliorarea producţiei de lapte în turma de capre
- Păşunea şi păşunatul raţional (I)
- Cât investim şi cât putem câştiga din creşterea păstrăvului
Cele mai comentate azi
Abonare Newsletter
Poza zilei
Flori de primăvarăForum Agroinfo.ro
- Ciobanescul de Bucovina o MINCIUNA imensa(19/5/2012 8:12:49)
- Expozitie internationala de ciobanesti romanesti Targoviste 20.05.2012(19/5/2012 8:1:2)
- Bovine de carne - generalitati(17/5/2012 7:21:27)
- Subventii bovine - situatia actuala si perspective(9/5/2012 2:55:13)
- REVISTA MOLDA MAGAZIN(1/5/2012 9:34:24)
- Stefanescu Cristian ACHR president(1/5/2012 9:30:16)
- Anunturi- Cumparari bovine(22/4/2012 23:31:11)
- Poze din ferma(20/4/2012 12:37:32)
- Sindicatul Crescatorilor de Taurine din Romania(13/4/2012 13:37:15)
- CRV lanseaza site-ul HGenetics.ro(13/4/2012 13:32:23)
Care credeţi că va fi cea mai rentabilă cultură agricolă în 2012?
VOTEAZAVotul dvs. a fost adaugat cu succes!
Urmând tendinţele impuse de Uniunea Europeană, proporţia utilizării surselor de energie regenerabilă trebuie să crească semnificativ. În acest scop, pentru alimentarea cu energie pe plan intern, în afară de centralele solare, eoliene şi hidrocentrale, un rol însemnat îl vor juca şi centralele energetice şi termice de ardere, alimentate cu biomasă
Sistemele GPS pentru agricultură
Exigenţele agriculturii moderne ţin de productivitate şi eficienţă ridicată. Reducerea costurilor, reducerea timpului de lucru şi siguranţa controlului asupra activităţilor agricole în globalitatea lor sunt factorii esenţiali ai rentabilităţii şi competitivităţii, atât pe plan intern, cât şi pe plan extern
Acoperiri eficiente cu costuri minime
Grupul Richel Franţa este reprezentat în România de firma Delta Exclusiv din Timişoara
Stallprofi: De la conceptul de fermă, la biogaz
Titlul acestui articol este, de fapt, motto-ul nostru, care acoperă un domeniu de specialitate vast. Nu este o tehnică de publicitate, ci exprimarea acelei concepţii de sistem cuprinzătoare, pe care Stallprofi o reprezintă şi aici, în România, de peste un an
BASF: protecţia de toamnă în culturile de rapiţă
În perioada august - septembrie a.c., firma BASF a derulat campania de prezentare a principalelor beneficii ale utilizării în toamnă a produselor de protecţia plantelor la această cultură, cu accent pe produsul de top Caramba® Turbo
Tehnologia Güttler - pregătirea solului şi aplicarea îngrăşământului verde
Aplicarea îngrăşământului verde nu asigură în totalitate elementele nutritive necesare solului, dar ajută la menţinerea humusului în sol, creşte nivelul de azot şi reduce eroziunea, ajutând solul să-şi păstreze şi conţinutul de substanţe minerale
SCAPA de ambalaje!
În cadrul campaniei “SCAPA de ambalaje!”, fermierii pot preda gratuit ambalajele provenite de la produsele de protecţia plantelor (ppp) către SCAPA - Sistemul de Colectare a Ambalajelor de Pesticide
E criză grea în cercetare
În prezent, agricultura României a decăzut foarte mult, nemaifiind capabilă să asigure hrana pentru propria populaţie. Peste trei milioane de hectare de teren arabil rămân, an de an, nelucrate, alte trei milioane hectare de păşuni şi fâneţe s-au degradat, nefiind îngrijite
Producerea de furaje verzi în sistem hidroponic
Cultura hidroponică a plantelor în soluţii nutritive, fără sol, este folosită preponderent pentru producerea de legume sau de flori, unde succesiunea ciclurilor de producţie este mai mare şi rentabilitatea culturilor foarte ridicată
Energie cu panouri solare
Premieră pentru Grupul italian Maschio-Gaspardo. Acesta a finalizat şi a pus în funcţiune o parte a instalaţiei de producere de energie cu ajutorul panourilor fotovoltaice
Mai multe Tehnologii Agricole