ForumSă nu ne temem de exigenţele europene pentru calitatea laptelui
Acesta constă dintr-o placă de plastic prevăzută cu patru godeuri (farfuriuţe), ... Susţin acest lucru din două motive, şi anume:
1) eu ştiu care sunt cerinţele pentru ca un lapte să poată fi numit „curat”;
2) mai ştiu că tu, fermierule cu vaci, dacă eşti motivat, atunci tu eşti capabil să te mobilizezi şi să acţionezi cu toată forţa pentru atingerea acestor obiective...
... să mă explic: a) cu siguranţă că vei fi motivat să faci aceasta pentru că după intrarea României în Uniunea Europeană, tu vei primi o anumită cotă de lapte care dacă o vei produce integral şi la un anumit nivel de calitate, atunci acesta va fi plătit cu un preţ maxim; b) condiţiile de calitate a unui astfel de lapte nu sunt multe şi le vei putea îndeplini cu uşurinţă, dacă îţi vei impune să îndeplineşti anumite reguli.
Reguli pentru obţinerea unui lapte de calitate
1. Laptele să fie integru. Aceasta înseamnă că laptele produs de tine în momentul livrării la producător sau consumator, trebuie să aibă un conţinut normal şi natural de proteine, grăsime, zaharuri (lactoza), săruri minerale şi vitamine, dar care să aibă o densitate şi aciditate în limitele standardului.
2. Laptele să fie igienic. Aceasta înseamnă că laptele nu trebuie să conţină o încărcătură prea mare de microbi şi să nu conţină prea multe celule somatice, care constituie un semn sigur că el provine dintr-un uger inflamat.
Dacă tu fermierule vei hrăni vacile tale după regulile recomandate de nutriţionişti, prin cărţile şi scrierile lor, atunci în mod sigur laptele produs va avea toate calităţile de integritate impuse de exigenţele europene.
Dacă la aceasta vei adăuga şi respectarea cu stricteţe a regulilor tehnologice şi sanitare moderne, de pregătire şi executare a mulsului, precum şi a regulilor de păstrare corectă, pe termen scurt, a laptelui obţinut, atunci eu sunt convinsă că laptele pe care îl vei livra va avea şi o încărcătură de microbi corespunzătoare standardelor europene de igienă.
Îţi mai rămâne doar să mai iei nişte măsuri şi pentru prevenirea îmbolnăvirii (inflamaţiei) ugerului datorită unor microbi toxici, agresivi şi unii dintre ei foarte periculoşi.
Care sunt aceste măsuri şi cum se execută ele?
1. La înţărcarea vacilor şi intrarea lor în repaos mamar, dezinfectează sfârcurile acestora şi injectează, pe canalul mamelonar şi până în cisternă, un preparat medicamentos care conţine antibiotic cu spectru larg şi care se găseşte în farmaciile veterinare. Aceasta nu numai că ucide microbii existenţi pe canal şi în cisternă, dar şi previne intrarea altora de din afară. (Ai grijă, însă, să nu intri cu canula seringii prea adânc în canalul sfârcului că-l lezezi şi se infectează).
2. Imediat după fătare şi în prima săptămână care urmează testează sănătatea celor patru sferturi ale ugerului cu ajutorul testului californian. Aceasta constă dintr-o placă de plastic prevăzută cu patru godeuri (farfuriuţe), ca cele din figura alăturată. În fiecare godeu din cele patru se mulge o mică cantitate de lapte separat din fiecare sfert. Peste acesta se pun câteva picături dintr-o soluţie specială existentă în farmaciile veterinare şi ambalată într-un recipient ca cel din figura alăturată.
Se amestecă apoi soluţia cu laptele muls şi se urmăreşte consistenţa laptelui. Dacă laptele este produs de o glandă bolnavă (inflamată), atunci acesta, în contact cu soluţia respectivă, devine vâscos. În cazul în care laptele este produs de un sfert al ugerului sănătos, consistenţa lui, în amestec cu soluţia va rămâne fluidă.
Insist asupra faptului ca sfertul pe care l-ai găsit că este bolnav să îl supui unui tratament riguros, prin instilarea în cisterna sfârcului şi a mamelei a unui medicament bactericid (Mibazon, Mastijet, etc.). Pe timpul tratamentului, laptele recoltat din ugerul bolnav care conţine antibiotice nu trebuie să fie amestecat cu laptele sănătos şi nici să fie dat în consumul viţeilor.
Dacă respecţi cu stricteţe aceste reguli, atunci laptele produs de tine va avea toate calităţile cerute de standardele europene şi în consecinţă nu vei mai avea nici o teamă că cineva te va putea exclude de pe piaţa laptelui.
Articol publicat în revista Ferma nr. 5(31)/2004
Toate articolele scrise de
Cornelia VINTILĂ
Nivelul ureei din lapte ne ajută să estimăm indirect cantitatea şi calitatea proteinelor din raţia de hrană a vacil
Crescătorul de vaci care produce lapte marfă pentru vânzare ştie, cu siguranţă, că el poate rămâne pe
În ediţia din luna martie a revistei Ferma v-am propus un program de prevenire a mamitelor la vaci. Am insistat as
În articolul “Sănătatea ugerului”, publicat în numărul trecut al revistei noastre, am analizat
Chiar şi atunci când în ferma de vaci sunt asigurate toate condiţiile pentru obţinerea unor venituri subst
Într-un articol publicat în luna septembrie, am precizat câteva dintre măsurile pe care trebuie să le
Specialiştii în nutriţia rumegătoarelor sunt cu toţii de acord că o producţie maximă de lapte se poate obţi
O vacă este cu atât mai preţioasă cu cât rămâne în fermă mai multe lactaţii. Această propr
Determinarea nivelului ureei din lapte ne ajută, în primul rând, să asigurăm vacilor o nutriţie corectă şi să pr
Susţin acest lucru din două motive, şi anume:
1) eu ştiu care sunt cerinţele pentru ca un lapte să poată fi
Dacă dorim să obţinem un lapte de calitate, la nivelul standardelor europene, trebuie să realizăm următoarele:
Ureea din lapte este un indicator fidel al cantităţii de proteină din raţia de hrană, ceea ce ne permite să evităm
Fermierii, care-şi contabilizează cu conştiinciozitate veniturile şi cheltuielile, afirmă că o junincă în mo
În numărul trecut al revistei noastre am afirmat, cu argumente, că numărul de celule somatice din laptele muls d
Calitatea igenică a laptelui proaspăt muls se măsoară cu ajutorul a doi indicatori, şi anume: numărul de celule som
Câştigurile obţinute de către furnizorii de lapte depind de volumul acestuia, pe de o parte, şi de calitatea lu
Laptele, alături de carne, este alimentul care se recomandă a fi consumat “singur”, neprelucrat şi fără
Răcirea este cea mai importantă operaţie pe care trebuie să o facă fermierul în procesul de prelucrare primar
Embrionul şi apoi fătul se dezvoltă pe seama multiplicării celulei ou, rezultată în urma fecundaţiei şi a di
Laptele de calitate sau “laptele curat”, este un aliment superior. Ingredientele naturale ale acestuia (prote
Numărul celulelor somatice este un indicator de calitate a laptelui şi se poate menţine la cel mai scăzut nivel, dac
Laptele proaspăt muls, şi laptele în general, este un mediu nutritiv excelent pentru înmulţirea microbilor, principalulSuntem cu toţii conştienţi că, în viitorul foarte apropiat, nu vom mai putea vinde lapte pe piaţă decât dacă acesta
În numărul din septembrie al revistei am descris modul în care se procedează pentru detecţia falsificării laptelui pri
Numărul de celule somatice, precum şi numărul total de germeni care se regăsesc în lapte, califică această materie prÎn conţinutul laptelui, şi prin urmare în produsele lactate, se pot strecura substanţe străine, de regulă cu efect to
În numerele anterioare ale revistei noastre am publicat o serie de articole în care am descris modul în care unele persoaCele mai citite azi
- Creşterea păstrăvului
- Taxarea inversă a sfeclei
- Păstrăvul se poate reproduce şi de două ori pe an!
- Ameliorarea producţiei de lapte în turma de capre
- Păşunea şi păşunatul raţional (I)
- Cât investim şi cât putem câştiga din creşterea păstrăvului
- Ferma piscicolă - riscuri şi oportunităţi
- Roirea naturală necontrolată provoacă mari pierderi productive în stupine
- Contaminarea laptelui cu poluanţi
- LEGEA PRIVIND PROTECŢIA ANIMALELOR
Cele mai comentate azi
Abonare Newsletter
Poza zilei
Flori de primăvarăForum Agroinfo.ro
- Ciobanescul de Bucovina o MINCIUNA imensa(19/5/2012 8:12:49)
- Expozitie internationala de ciobanesti romanesti Targoviste 20.05.2012(19/5/2012 8:1:2)
- Bovine de carne - generalitati(17/5/2012 7:21:27)
- Subventii bovine - situatia actuala si perspective(9/5/2012 2:55:13)
- REVISTA MOLDA MAGAZIN(1/5/2012 9:34:24)
- Stefanescu Cristian ACHR president(1/5/2012 9:30:16)
- Anunturi- Cumparari bovine(22/4/2012 23:31:11)
- Poze din ferma(20/4/2012 12:37:32)
- Sindicatul Crescatorilor de Taurine din Romania(13/4/2012 13:37:15)
- CRV lanseaza site-ul HGenetics.ro(13/4/2012 13:32:23)
Care credeţi că va fi cea mai rentabilă cultură agricolă în 2012?
VOTEAZAVotul dvs. a fost adaugat cu succes!
Urmând tendinţele impuse de Uniunea Europeană, proporţia utilizării surselor de energie regenerabilă trebuie să crească semnificativ. În acest scop, pentru alimentarea cu energie pe plan intern, în afară de centralele solare, eoliene şi hidrocentrale, un rol însemnat îl vor juca şi centralele energetice şi termice de ardere, alimentate cu biomasă
Sistemele GPS pentru agricultură
Exigenţele agriculturii moderne ţin de productivitate şi eficienţă ridicată. Reducerea costurilor, reducerea timpului de lucru şi siguranţa controlului asupra activităţilor agricole în globalitatea lor sunt factorii esenţiali ai rentabilităţii şi competitivităţii, atât pe plan intern, cât şi pe plan extern
Acoperiri eficiente cu costuri minime
Grupul Richel Franţa este reprezentat în România de firma Delta Exclusiv din Timişoara
Stallprofi: De la conceptul de fermă, la biogaz
Titlul acestui articol este, de fapt, motto-ul nostru, care acoperă un domeniu de specialitate vast. Nu este o tehnică de publicitate, ci exprimarea acelei concepţii de sistem cuprinzătoare, pe care Stallprofi o reprezintă şi aici, în România, de peste un an
BASF: protecţia de toamnă în culturile de rapiţă
În perioada august - septembrie a.c., firma BASF a derulat campania de prezentare a principalelor beneficii ale utilizării în toamnă a produselor de protecţia plantelor la această cultură, cu accent pe produsul de top Caramba® Turbo
Tehnologia Güttler - pregătirea solului şi aplicarea îngrăşământului verde
Aplicarea îngrăşământului verde nu asigură în totalitate elementele nutritive necesare solului, dar ajută la menţinerea humusului în sol, creşte nivelul de azot şi reduce eroziunea, ajutând solul să-şi păstreze şi conţinutul de substanţe minerale
SCAPA de ambalaje!
În cadrul campaniei “SCAPA de ambalaje!”, fermierii pot preda gratuit ambalajele provenite de la produsele de protecţia plantelor (ppp) către SCAPA - Sistemul de Colectare a Ambalajelor de Pesticide
E criză grea în cercetare
În prezent, agricultura României a decăzut foarte mult, nemaifiind capabilă să asigure hrana pentru propria populaţie. Peste trei milioane de hectare de teren arabil rămân, an de an, nelucrate, alte trei milioane hectare de păşuni şi fâneţe s-au degradat, nefiind îngrijite
Producerea de furaje verzi în sistem hidroponic
Cultura hidroponică a plantelor în soluţii nutritive, fără sol, este folosită preponderent pentru producerea de legume sau de flori, unde succesiunea ciclurilor de producţie este mai mare şi rentabilitatea culturilor foarte ridicată
Energie cu panouri solare
Premieră pentru Grupul italian Maschio-Gaspardo. Acesta a finalizat şi a pus în funcţiune o parte a instalaţiei de producere de energie cu ajutorul panourilor fotovoltaice
Mai multe Tehnologii Agricole