ForumCe trebuie să facem ca să obţinem, în permanenţă, un “lapte curat”
Calitatea igenică a laptelui proaspăt muls se măsoară cu ajutorul a doi ... Dacă dorim să obţinem un lapte de calitate, la nivelul standardelor europene, trebuie să realizăm următoarele:
1. Să reducem până la minimum conţinutul laptelui în microbi;
2. Să reducem numărul sferturilor inflamate ale ugerului datorită infecţiilor, care atrage după sine creşterea numărului de celule somatice din lapte;
3. Să reducem numărul de episoade de mamită, cu manifestare clinică, în decursul unei lactaţii.
Toate aceste obiective pot să fie atinse dintr-o dată, dacă vom acorda atenţia cuvenită păstrării stării de sănătate a ugerului.
De unde provin microbii din lapte?
O mare parte din microbii din lapte provin din lipsa de igienă a ustensilelor de muls, de pe pielea sfârcurilor şi a ugerului, precum şi de pe patul unde se odihneşte vaca. Restul provin din ugerul infectat al vacii care se evacuează odată cu mulsul laptelui.
Prima categorie de microbi din lapte poate fi adus la o concentraţie minimă prin măsuri riguroase de igienă a adăpostului, a ustensilelor de muls şi prin respectarea regulilor de muls.
Microbii care provin, însă, din sferturile infectate ale ugerului, nu pot să fie reduşi la minimum, decât dacă supraveghem riguros starea de sănătate a ugerului.
Starea de sănătate a ugerului
Două reguli trebuie să stea în atenţia noastră. Una constă în aceea că sferturile infectate, numai uneori, pot să fie sesizate de către mulgător şi aceasta numai atunci când se transformă în mamită clinică sau acută.
A doua regulă provine din prima şi anume: dacă infecţia ugerului (a unui sfert) nu se poate constata prin simţurile noastre, atunci trebuie să constituim un sistem de măsurare a acestuia cu ajutorul unor instrumente speciale.
„Testul californian”
Fermierii din occident care produc mult lapte pentru comercializare, folosesc câteva picături dintr-o substanţă specială, care pusă în contact cu o mică cantitate din laptele extras dintr-un sfert al ugerului care este infectat, după amestecare, el se coagulează. Nu se întâmplă acest lucru dacă laptele este muls dintr-un sfert neinfectat. O astfel de metodă este cunoscută sub numele de “testul californian” de depistare a mamitelor vacilor. Metoda o vom descrie într-un alt articol.
Când se face inspecţia de sanitaţie a ugerului?
Ugerul vacilor este vulnerabil la infecţie în două perioade ale lactaţiei, numite şi perioade critice, când puterea de apărare naturală a ugerului, împotriva microbilor, este foarte scăzută. Acestea sunt:
1. Prima săptămână după înţărcarea vacii.
2. Câteva zile înainte de fătare şi prima săptămână după fătare.
Reiese de aici că nu este nevoie să intervenim pentru depistarea infecţiilor ugerului urmată de tratarea lor, decât în aceste două perioade critice. Numai la aceste date este necesar să se obţină probe de lapte, de la fiecare vacă şi din fiecare sfert al ugerului, cu scopul de a preciza care dintre ele este inflamat. Sferturile inflamate se supun tratamentului, prin instilarea unui medicament cu antibiotice, în cisterna sfârcului şi a ugerului, cu scopul de a distruge microbii.
Practica a dovedit însă că analiza stării de sănătate a ugerului, la fiecare vacă trebuie să se efectueze cu rigurozitate pentru fiecare sfert numai în prima săptămână după ce vacile şi junincile au fătat. În cealaltă perioadă critică, care se manifestă în prima săptămână după înţărcare nu este necesară analiza laptelui din fiecare sfert al ugerului.
În această perioadă este mult mai uşor şi mai eficient să se introducă prin instilarea unui antibiotic în cisternele sfârcului şi a glandei mamare la toate vacile pe care le înţărcăm indiferent că sfertul este inflamat sau nu este inflamat din cauza microbilor.
În felul acesta medicamentul introdus în cisternă ucide, cu cea mai mare probabilitate, atât microbii existenţi deja în uger şi în acelaşi timp îl apără de noi infecţii care pot avea loc pe parcursul repausului mamar.
Vă asigur că în cazul în care veţi proceda în acest fel, introducând în prima săptămână după înţărcare un antibiotic în cisternele fiecărui sfert al glandei mamare şi veţi face analiza laptelui (colostrului) în primele zile după fătare cu ajutorul testului californian, la fiecare vacă sau junincă care a fătat, veţi reuşi să reduceţi conţinutul laptelui în microbi, pe de o parte şi să menţineţi la nivel scăzut numărul de celule somatice din lapte.
Articol publicat în revista Ferma nr. 4(30)/2004
Toate articolele scrise de
Cornelia VINTILĂ
Nivelul ureei din lapte ne ajută să estimăm indirect cantitatea şi calitatea proteinelor din raţia de hrană a vacil
Crescătorul de vaci care produce lapte marfă pentru vânzare ştie, cu siguranţă, că el poate rămâne pe
În ediţia din luna martie a revistei Ferma v-am propus un program de prevenire a mamitelor la vaci. Am insistat as
În articolul “Sănătatea ugerului”, publicat în numărul trecut al revistei noastre, am analizat
Chiar şi atunci când în ferma de vaci sunt asigurate toate condiţiile pentru obţinerea unor venituri subst
Într-un articol publicat în luna septembrie, am precizat câteva dintre măsurile pe care trebuie să le
Specialiştii în nutriţia rumegătoarelor sunt cu toţii de acord că o producţie maximă de lapte se poate obţi
O vacă este cu atât mai preţioasă cu cât rămâne în fermă mai multe lactaţii. Această propr
Determinarea nivelului ureei din lapte ne ajută, în primul rând, să asigurăm vacilor o nutriţie corectă şi să pr
Susţin acest lucru din două motive, şi anume:
1) eu ştiu care sunt cerinţele pentru ca un lapte să poată fi
Dacă dorim să obţinem un lapte de calitate, la nivelul standardelor europene, trebuie să realizăm următoarele:
Ureea din lapte este un indicator fidel al cantităţii de proteină din raţia de hrană, ceea ce ne permite să evităm
Fermierii, care-şi contabilizează cu conştiinciozitate veniturile şi cheltuielile, afirmă că o junincă în mo
În numărul trecut al revistei noastre am afirmat, cu argumente, că numărul de celule somatice din laptele muls d
Calitatea igenică a laptelui proaspăt muls se măsoară cu ajutorul a doi indicatori, şi anume: numărul de celule som
Câştigurile obţinute de către furnizorii de lapte depind de volumul acestuia, pe de o parte, şi de calitatea lu
Laptele, alături de carne, este alimentul care se recomandă a fi consumat “singur”, neprelucrat şi fără
Răcirea este cea mai importantă operaţie pe care trebuie să o facă fermierul în procesul de prelucrare primar
Embrionul şi apoi fătul se dezvoltă pe seama multiplicării celulei ou, rezultată în urma fecundaţiei şi a di
Laptele de calitate sau “laptele curat”, este un aliment superior. Ingredientele naturale ale acestuia (prote
Numărul celulelor somatice este un indicator de calitate a laptelui şi se poate menţine la cel mai scăzut nivel, dac
Laptele proaspăt muls, şi laptele în general, este un mediu nutritiv excelent pentru înmulţirea microbilor, principalulSuntem cu toţii conştienţi că, în viitorul foarte apropiat, nu vom mai putea vinde lapte pe piaţă decât dacă acesta
În numărul din septembrie al revistei am descris modul în care se procedează pentru detecţia falsificării laptelui pri
Numărul de celule somatice, precum şi numărul total de germeni care se regăsesc în lapte, califică această materie prÎn conţinutul laptelui, şi prin urmare în produsele lactate, se pot strecura substanţe străine, de regulă cu efect to
În numerele anterioare ale revistei noastre am publicat o serie de articole în care am descris modul în care unele persoaCele mai citite azi
- Ferma piscicolă - riscuri şi oportunităţi
- Cultura fasolei în sere şi în solariile calde
- Reguli de aur pentru îngrăşarea porcilor
- GRÂUL – Triticum aestivum L
- Roirea naturală necontrolată provoacă mari pierderi productive în stupine
- De acum Badea Ion vrea să crească numai oi cu miei gemeni
- CÂNEPA (Cannabis sativa L.) – o importantă plantă tehnică
- Ordonanţa de urgenţă nr. 74 din 25 iunie 2009
- Criză sau nu, agricultura românească are nevoie de finanţare!
- Ameliorarea producţiei de lapte în turma de capre
Cele mai comentate azi
Abonare Newsletter
Poza zilei
Flori de primăvarăForum Agroinfo.ro
- Ciobanescul de Bucovina o MINCIUNA imensa(19/5/2012 8:12:49)
- Expozitie internationala de ciobanesti romanesti Targoviste 20.05.2012(19/5/2012 8:1:2)
- Bovine de carne - generalitati(17/5/2012 7:21:27)
- Subventii bovine - situatia actuala si perspective(9/5/2012 2:55:13)
- REVISTA MOLDA MAGAZIN(1/5/2012 9:34:24)
- Stefanescu Cristian ACHR president(1/5/2012 9:30:16)
- Anunturi- Cumparari bovine(22/4/2012 23:31:11)
- Poze din ferma(20/4/2012 12:37:32)
- Sindicatul Crescatorilor de Taurine din Romania(13/4/2012 13:37:15)
- CRV lanseaza site-ul HGenetics.ro(13/4/2012 13:32:23)
Care credeţi că va fi cea mai rentabilă cultură agricolă în 2012?
VOTEAZAVotul dvs. a fost adaugat cu succes!
Urmând tendinţele impuse de Uniunea Europeană, proporţia utilizării surselor de energie regenerabilă trebuie să crească semnificativ. În acest scop, pentru alimentarea cu energie pe plan intern, în afară de centralele solare, eoliene şi hidrocentrale, un rol însemnat îl vor juca şi centralele energetice şi termice de ardere, alimentate cu biomasă
Sistemele GPS pentru agricultură
Exigenţele agriculturii moderne ţin de productivitate şi eficienţă ridicată. Reducerea costurilor, reducerea timpului de lucru şi siguranţa controlului asupra activităţilor agricole în globalitatea lor sunt factorii esenţiali ai rentabilităţii şi competitivităţii, atât pe plan intern, cât şi pe plan extern
Acoperiri eficiente cu costuri minime
Grupul Richel Franţa este reprezentat în România de firma Delta Exclusiv din Timişoara
Stallprofi: De la conceptul de fermă, la biogaz
Titlul acestui articol este, de fapt, motto-ul nostru, care acoperă un domeniu de specialitate vast. Nu este o tehnică de publicitate, ci exprimarea acelei concepţii de sistem cuprinzătoare, pe care Stallprofi o reprezintă şi aici, în România, de peste un an
BASF: protecţia de toamnă în culturile de rapiţă
În perioada august - septembrie a.c., firma BASF a derulat campania de prezentare a principalelor beneficii ale utilizării în toamnă a produselor de protecţia plantelor la această cultură, cu accent pe produsul de top Caramba® Turbo
Tehnologia Güttler - pregătirea solului şi aplicarea îngrăşământului verde
Aplicarea îngrăşământului verde nu asigură în totalitate elementele nutritive necesare solului, dar ajută la menţinerea humusului în sol, creşte nivelul de azot şi reduce eroziunea, ajutând solul să-şi păstreze şi conţinutul de substanţe minerale
SCAPA de ambalaje!
În cadrul campaniei “SCAPA de ambalaje!”, fermierii pot preda gratuit ambalajele provenite de la produsele de protecţia plantelor (ppp) către SCAPA - Sistemul de Colectare a Ambalajelor de Pesticide
E criză grea în cercetare
În prezent, agricultura României a decăzut foarte mult, nemaifiind capabilă să asigure hrana pentru propria populaţie. Peste trei milioane de hectare de teren arabil rămân, an de an, nelucrate, alte trei milioane hectare de păşuni şi fâneţe s-au degradat, nefiind îngrijite
Producerea de furaje verzi în sistem hidroponic
Cultura hidroponică a plantelor în soluţii nutritive, fără sol, este folosită preponderent pentru producerea de legume sau de flori, unde succesiunea ciclurilor de producţie este mai mare şi rentabilitatea culturilor foarte ridicată
Energie cu panouri solare
Premieră pentru Grupul italian Maschio-Gaspardo. Acesta a finalizat şi a pus în funcţiune o parte a instalaţiei de producere de energie cu ajutorul panourilor fotovoltaice
Mai multe Tehnologii Agricole