Influenţa alimentaţiei asupra calităţii laptelui de vacă

 
 
12345
Zootehnie,24 Nov 2010 - 13:00,0 comentarii
Vacă la ferma

Se ştie că în privinţa calităţii laptelui şi deci şi în stabilirea preţului acestuia o importanţă deosebită o are conţinutul în grăsime şi proteină.



Interesul fermierilor este să obţină un lapte cu un raport cât mai ridicat între nivelul proteic (P) şi cel al grăsimii (G) a cărui valoare obişnuită (P/G) poate să oscileze între 0,75 şi 0,87.

Dacă conţinutul proteic al laptelui se poate lega de nivelul general al alimentaţiei practicate şi poate fi influenţat într-o proporţie destul de mică (de 0,6‰), se poate însă mai uşor interveni asupra sintezei materiilor grase din lapte prin dirijarea fermentaţiilor ruminale şi prin îmbunătăţirea calităţii nutriţiei azotate.

Dar să vedem cum influenţează calitatea laptelui principalele categorii furajere care se folosesc în hrana vacilor de lapte:

• concentratele (aşa numitele amestecuri de concentrate) dacă se introduc într-o proporţie care nu depăşeşte 35-40% în structura raţiilor nu influenţează semnificativ conţinutul în grăsime al laptelui. O depăşire a acestei proporţii spre 60-65% poate diminua grăsimea cu 3-10‰. În acest caz pentru a se corecta nivelul grăsimii se poate interveni în mai multe feluri:

• prin administrarea concentratelor în mai multe tainuri (3-4).

• prin încorporarea în amestecul de concentrate de bicarbonat de sodiu care ridică pH-ul ruminal şi de oxid de magneziu care îmbunătăţeşte preluarea acizilor graşi cu lanţ lung în glanda mamară.

• prin administrarea de fân şi a concentratelor bogate în pereţi celulari celulozici (orz, şroturi de floarea soarelui, tărâţe) măcinate grosier.
De fapt, mai ales în faza de debut a lactaţiei când se folosesc amestecurile de concentrate în cantităţi mari se poate ca nivelul celulozic al raţiei să scadă sub 18% ceea ce are ca efect şi diminuarea conţinutului în grăsime a laptelui. Fiind frecvente asemenea situaţii mai nou la calcularea raţiilor furajere se stabileşte şi conţinutul în celuloză brută sau în NDF (celuloză ­ hemiceluloză ­ lignină).

• Silozul de porumb plantă întreagă susţine de regulă un nivel ridicat al grăsimii din lapte (superior silozurilor de ierburi) deoarece favorizează formarea butiratului ruminal datorită conţinutului ridicat în amidon al porumbului. Aportul energetic ridicat al acestui sortiment furajer precum şi propionatul ruminal care rezultă contribuie şi la susţinerea nivelului proteic al laptelui.

Silozurile de ierburi în raport cu fânurile au un efect depresiv asupra conţinutului proteic al laptelui din cauza aportului energetic mai scăzut şi al acidului acetic preformat mai ridicat care este mai favorabil cantităţii de lapte.

• Este cunoscut că mai ales primăvara furajele verzi pot să determine o reducere destul de importantă (de 2-3‰) a conţinutului în grăsime al laptelui care poate fi compensată prin administrarea suplimentară a fibroaselor sau a silozurilor.

• În raţiile care au în structură fânuri sau semifânuri de ierburi, sfecla furajeră administrată în cantităţi care nu depăşesc 4 kg SU/zi respectiv până la circa 30 kg, are un efect favorabil asupra compoziţiei laptelui.

 

Articol publicat în revista Ferma nr. 4(36)/2005


 
 
 
 
Trimite unui prieten articolul Influenţa alimentaţiei asupra calităţii laptelui de vacă
 
Toate campurile sunt obligatorii
 
 
 
 
 
 
Adauga comentariul tau la Influenţa alimentaţiei asupra calităţii laptelui de vacă
 
Toate campurile sunt obligatorii
Daca aveti cont va rugam sa va autentificati
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Articole corelate

Ordin nr. 19 din 04 feb 2009
Agro Legislatie, 10 Feb 2009 - 20:00,0 comentarii
Privind aprobarea sumelor, a condiţiilor şi a modului de acordare a acestor sume pentru achiziţia materialului seminal... [ continuare ]
Simpozion la Timişoara -...
Evenimente, 24 Feb 2009 - 17:00,0 comentarii
Societăţile Sterlet, Precise Invest şi AACL-Bioflux vă invită să... [ continuare ]
Ordin nr. 344 din 01 iunie...
Agro Legislatie, 02 Jun 2009 - 0:00,0 comentarii
Ordin pentru modificarea si completarea anexei "Modul de implementare, conditiile specifice si criteriile de... [ continuare ]
Un judoka s-a luat la...
Zootehnie, 05 Oct 2009 - 23:00,0 comentarii
Principiul de bază al judo-ului este acela de a te folosi de forţa adversarului. Un fost campion naţional l-a aplicat... [ continuare ]
Tragicomedia numită...
Managementul fermei, 25 Mar 2010 - 16:00,0 comentarii

În rolurile principale: primarul războinic, veterinarul corupt, samsarul şi oierul ciomăgit

[ continuare ]

Zootehnie

Hrănirea viţelelor cu lapte
Ludovic Cziszter , 15 May 2012 - 14:00,0 comentarii
Atunci când ne hotărâm să utilizăm un plan de alăptare la viţelele sugare din rasele de lapte, ... [ continuare ]
Ureea din lapte şi...
Cornelia VINTILĂ , 14 May 2012 - 14:00,0 comentarii
Nivelul ureei din lapte ne ajută să estimăm indirect cantitatea şi calitatea proteinelor din raţia de hrană a ... [ continuare ]
Urzica, în furajarea...
Lavinia ŞTEF , 14 May 2012 - 14:00,0 comentarii
La sate, urzica este o plantă apreciată din mai multe puncte de vedere. Odată cu venirea primăverii, e culeasă şi ... [ continuare ]
Starea de sănătate şi...
Ioan Ladosi , 14 May 2012 - 14:00,0 comentarii
Răsfoind prin notiţele luate în urma vizitării fermelor acum mai bine de zece ani, am identificat un subiect ... [ continuare ]
Fotoperiodismul - o şansă...
Ioan Pădeanu , 27 Apr 2012 - 16:00,0 comentarii
Anul trecut, spre sfârşitul toamnei, mieii de lapte s-au vândut, în special pe piaţa italiană, ca ... [ continuare ]
Ziua crescătorilor de...
Ferma , 27 Apr 2012 - 14:00,0 comentarii
În ultima zi a lunii martie a avut loc, la Miercurea Ciuc, primul simpozion pe tema creşterii bovinelor de carne ... [ continuare ]
Oieritul are viitor!...
Olivia FIRI , 26 Apr 2012 - 14:00,1 comentarii
În perioada 24-25 martie a.c., Federaţia Naţională a Crescătorilor de Ovine şi Caprine din România ... [ continuare ]
Hrănirea corectă a...
Lavinia ŞTEF , 11 Apr 2012 - 14:00,1 comentarii
M-am hotărât să scriu acest articol în urma unei vizite făcute în ferma unui crescător de vieri de reproducţie ... [ continuare ]
Mioriţa din Carpaţi,...
Nicoleta Dragomir , 11 Apr 2012 - 14:00,1 comentarii
În ziua de 24 februarie a.c., în localitatea braşoveană Moeciu de Jos, Consiliul Director al Federaţiei Oierilor ... [ continuare ]
CNDP 2012, la faza de...
Olivia FIRI , 11 Apr 2012 - 14:00,1 comentarii
Apropiata sesiune de depunere a cererilor pentru CNDP ar putea fi testul de responsabilitate a asociaţiilor ... [ continuare ]

Cele mai citite azi

 

Cele mai comentate azi

 

Abonare Newsletter


 
 
 
 

Poza zilei

 

Forum Agroinfo.ro

Intra acum pe forum
 
 
 
CULTURA ANULUI 2012

Care credeţi că va fi cea mai rentabilă cultură agricolă în 2012?






VOTEAZA
 
Va multumim!
Votul dvs. a fost adaugat cu succes!
Alte sondaje agricole
 
 
Plantaţii de salcie energetică, în practică

Urmând tendinţele impuse de Uniunea Europeană, proporţia utilizării surselor de energie regenerabilă trebuie să crească semnificativ. În acest scop, pentru alimentarea cu energie pe plan intern, în afară de centralele solare, eoliene şi hidrocentrale, un rol însemnat îl vor juca şi centralele energetice şi termice de ardere, alimentate cu biomasă



Sistemele GPS pentru agricultură

Exigenţele agriculturii moderne ţin de productivitate şi eficienţă ridicată. Reducerea costurilor, reducerea timpului de lucru şi siguranţa controlului asupra activităţilor agricole în globalitatea lor sunt factorii esenţiali ai rentabilităţii şi competitivităţii, atât pe plan intern, cât şi pe plan extern



Acoperiri eficiente cu costuri minime

Grupul Richel Franţa este reprezentat în România de firma Delta Exclusiv din Timişoara



Stallprofi: De la conceptul de fermă, la biogaz

Titlul acestui articol este, de fapt, motto-ul nostru, care acoperă un domeniu de specialitate vast. Nu este o tehnică de publicitate, ci exprimarea acelei concepţii de sistem cuprinzătoare, pe care Stallprofi o reprezintă şi aici, în România, de peste un an



BASF: protecţia de toamnă în culturile de rapiţă

În perioada august - septembrie a.c., firma BASF a derulat campania de prezentare a principalelor beneficii ale utilizării în toamnă a produselor de protecţia plantelor la această cultură, cu accent pe produsul de top Caramba® Turbo



Tehnologia Güttler - pregătirea solului şi aplicarea îngrăşământului verde

Aplicarea îngrăşământului verde nu asigură în totalitate elementele nutritive necesare solului, dar ajută la menţinerea humusului în sol, creşte nivelul de azot şi reduce eroziunea, ajutând solul să-şi păstreze şi conţinutul de substanţe minerale



SCAPA de ambalaje!

În cadrul campaniei “SCAPA de ambalaje!”, fermierii pot preda gratuit ambalajele provenite de la produsele de protecţia plantelor (ppp) către SCAPA - Sistemul de Colectare a Ambalajelor de Pesticide



E criză grea în cercetare

În prezent, agricultura României a decăzut foarte mult, nemaifiind capabilă să asigure hrana pentru propria populaţie. Peste trei milioane de hectare de teren arabil rămân, an de an, nelucrate, alte trei milioane hectare de păşuni şi fâneţe s-au degradat, nefiind îngrijite



Producerea de furaje verzi în sistem hidroponic

Cultura hidroponică a plantelor în soluţii nutritive, fără sol, este folosită preponderent pentru producerea de legume sau de flori, unde succesiunea ciclurilor de producţie este mai mare şi rentabilitatea culturilor foarte ridicată



Energie cu panouri solare

Premieră pentru Grupul italian Maschio-Gaspardo. Acesta a finalizat şi a pus în funcţiune o parte a instalaţiei de producere de energie cu ajutorul panourilor fotovoltaice




Mai multe Tehnologii Agricole