Influenţa alimentaţiei asupra calităţii laptelui de vacă
Se ştie că în privinţa calităţii laptelui şi deci şi în stabilirea preţului acestuia o importanţă deosebită o are conţinutul în grăsime şi proteină.
Interesul fermierilor este să obţină un lapte cu un raport cât mai ridicat între nivelul proteic (P) şi cel al grăsimii (G) a cărui valoare obişnuită (P/G) poate să oscileze între 0,75 şi 0,87.
Dacă conţinutul proteic al laptelui se poate lega de nivelul general al alimentaţiei practicate şi poate fi influenţat într-o proporţie destul de mică (de 0,6‰), se poate însă mai uşor interveni asupra sintezei materiilor grase din lapte prin dirijarea fermentaţiilor ruminale şi prin îmbunătăţirea calităţii nutriţiei azotate.
Dar să vedem cum influenţează calitatea laptelui principalele categorii furajere care se folosesc în hrana vacilor de lapte:
• concentratele (aşa numitele amestecuri de concentrate) dacă se introduc într-o proporţie care nu depăşeşte 35-40% în structura raţiilor nu influenţează semnificativ conţinutul în grăsime al laptelui. O depăşire a acestei proporţii spre 60-65% poate diminua grăsimea cu 3-10‰. În acest caz pentru a se corecta nivelul grăsimii se poate interveni în mai multe feluri:
• prin administrarea concentratelor în mai multe tainuri (3-4).
• prin încorporarea în amestecul de concentrate de bicarbonat de sodiu care ridică pH-ul ruminal şi de oxid de magneziu care îmbunătăţeşte preluarea acizilor graşi cu lanţ lung în glanda mamară.
• prin administrarea de fân şi a concentratelor bogate în pereţi celulari celulozici (orz, şroturi de floarea soarelui, tărâţe) măcinate grosier.
De fapt, mai ales în faza de debut a lactaţiei când se folosesc amestecurile de concentrate în cantităţi mari se poate ca nivelul celulozic al raţiei să scadă sub 18% ceea ce are ca efect şi diminuarea conţinutului în grăsime a laptelui. Fiind frecvente asemenea situaţii mai nou la calcularea raţiilor furajere se stabileşte şi conţinutul în celuloză brută sau în NDF (celuloză hemiceluloză lignină).
• Silozul de porumb plantă întreagă susţine de regulă un nivel ridicat al grăsimii din lapte (superior silozurilor de ierburi) deoarece favorizează formarea butiratului ruminal datorită conţinutului ridicat în amidon al porumbului. Aportul energetic ridicat al acestui sortiment furajer precum şi propionatul ruminal care rezultă contribuie şi la susţinerea nivelului proteic al laptelui.
Silozurile de ierburi în raport cu fânurile au un efect depresiv asupra conţinutului proteic al laptelui din cauza aportului energetic mai scăzut şi al acidului acetic preformat mai ridicat care este mai favorabil cantităţii de lapte.
• Este cunoscut că mai ales primăvara furajele verzi pot să determine o reducere destul de importantă (de 2-3‰) a conţinutului în grăsime al laptelui care poate fi compensată prin administrarea suplimentară a fibroaselor sau a silozurilor.
• În raţiile care au în structură fânuri sau semifânuri de ierburi, sfecla furajeră administrată în cantităţi care nu depăşesc 4 kg SU/zi respectiv până la circa 30 kg, are un efect favorabil asupra compoziţiei laptelui.
Articol publicat în revista Ferma nr. 4(36)/2005
Articole corelate
Privind aprobarea sumelor, a condiţiilor şi a modului de acordare a acestor sume pentru achiziţia materialului seminal... [ continuare ]
Societăţile Sterlet, Precise Invest şi AACL-Bioflux vă invită să... [ continuare ]
Ordin pentru modificarea si completarea anexei "Modul de implementare, conditiile specifice si criteriile de... [ continuare ]
Principiul de bază al judo-ului este acela de a te folosi de forţa adversarului. Un fost campion naţional l-a aplicat... [ continuare ]
În rolurile principale: primarul războinic, veterinarul corupt, samsarul şi oierul ciomăgit
[ continuare ]Zootehnie
Atunci când ne hotărâm să utilizăm un plan de alăptare la viţelele sugare din rasele de lapte, ... [ continuare ]
Nivelul ureei din lapte ne ajută să estimăm indirect cantitatea şi calitatea proteinelor din raţia de hrană a ... [ continuare ]
La sate, urzica este o plantă apreciată din mai multe puncte de vedere. Odată cu venirea primăverii, e culeasă şi ... [ continuare ]
Răsfoind prin notiţele luate în urma vizitării fermelor acum mai bine de zece ani, am identificat un subiect ... [ continuare ]
Anul trecut, spre sfârşitul toamnei, mieii de lapte s-au vândut, în special pe piaţa italiană, ca ... [ continuare ]
În ultima zi a lunii martie a avut loc, la Miercurea Ciuc, primul simpozion pe tema creşterii bovinelor de carne ... [ continuare ]
În perioada 24-25 martie a.c., Federaţia Naţională a Crescătorilor de Ovine şi Caprine din România ... [ continuare ]
M-am hotărât să scriu acest articol în urma unei vizite făcute în ferma unui crescător de vieri de reproducţie ... [ continuare ]
În ziua de 24 februarie a.c., în localitatea braşoveană Moeciu de Jos, Consiliul Director al Federaţiei Oierilor ... [ continuare ]
Apropiata sesiune de depunere a cererilor pentru CNDP ar putea fi testul de responsabilitate a asociaţiilor ... [ continuare ]Cele mai citite azi
- Întreţinerea zmeurului în perioada de vegetaţie (I)
- Rase performante de iepuri: Californian
- CÂNEPA (Cannabis sativa L.) – o importantă plantă tehnică
- Cum se calculează tarifele de irigaţii?
- Rase performante de iepuri de casă
- Creşterea iepurilor - programarea reproducerii
- Abatorul de iepuri, o afacere care promite
- Cum să prevenim mortalităţile la păsările crescute în gospodăriile populaţiei
- Cultura căpşunului
- Pinzgau de Transilvania - rasă autohtonă de taurine, pe cale de dispariţie
Cele mai comentate azi
- Barabula e mai preţuită decât “mirabila sămânţă”
- Cum a „confiscat” ministrul Fuia un eveniment ştiinţific!
- CÂNEPA (Cannabis sativa L.) – o importantă plantă tehnică
- Prima microfermă de găini ouătoare „free range”
Abonare Newsletter
Poza zilei
Forum Agroinfo.ro
- Ciobanescul de Bucovina o MINCIUNA imensa(19/5/2012 8:12:49)
- Expozitie internationala de ciobanesti romanesti Targoviste 20.05.2012(19/5/2012 8:1:2)
- Bovine de carne - generalitati(17/5/2012 7:21:27)
- Subventii bovine - situatia actuala si perspective(9/5/2012 2:55:13)
- REVISTA MOLDA MAGAZIN(1/5/2012 9:34:24)
- Stefanescu Cristian ACHR president(1/5/2012 9:30:16)
- Anunturi- Cumparari bovine(22/4/2012 23:31:11)
- Poze din ferma(20/4/2012 12:37:32)
- Sindicatul Crescatorilor de Taurine din Romania(13/4/2012 13:37:15)
- CRV lanseaza site-ul HGenetics.ro(13/4/2012 13:32:23)
Care credeţi că va fi cea mai rentabilă cultură agricolă în 2012?
VOTEAZAVotul dvs. a fost adaugat cu succes!
Urmând tendinţele impuse de Uniunea Europeană, proporţia utilizării surselor de energie regenerabilă trebuie să crească semnificativ. În acest scop, pentru alimentarea cu energie pe plan intern, în afară de centralele solare, eoliene şi hidrocentrale, un rol însemnat îl vor juca şi centralele energetice şi termice de ardere, alimentate cu biomasă
Sistemele GPS pentru agricultură
Exigenţele agriculturii moderne ţin de productivitate şi eficienţă ridicată. Reducerea costurilor, reducerea timpului de lucru şi siguranţa controlului asupra activităţilor agricole în globalitatea lor sunt factorii esenţiali ai rentabilităţii şi competitivităţii, atât pe plan intern, cât şi pe plan extern
Acoperiri eficiente cu costuri minime
Grupul Richel Franţa este reprezentat în România de firma Delta Exclusiv din Timişoara
Stallprofi: De la conceptul de fermă, la biogaz
Titlul acestui articol este, de fapt, motto-ul nostru, care acoperă un domeniu de specialitate vast. Nu este o tehnică de publicitate, ci exprimarea acelei concepţii de sistem cuprinzătoare, pe care Stallprofi o reprezintă şi aici, în România, de peste un an
BASF: protecţia de toamnă în culturile de rapiţă
În perioada august - septembrie a.c., firma BASF a derulat campania de prezentare a principalelor beneficii ale utilizării în toamnă a produselor de protecţia plantelor la această cultură, cu accent pe produsul de top Caramba® Turbo
Tehnologia Güttler - pregătirea solului şi aplicarea îngrăşământului verde
Aplicarea îngrăşământului verde nu asigură în totalitate elementele nutritive necesare solului, dar ajută la menţinerea humusului în sol, creşte nivelul de azot şi reduce eroziunea, ajutând solul să-şi păstreze şi conţinutul de substanţe minerale
SCAPA de ambalaje!
În cadrul campaniei “SCAPA de ambalaje!”, fermierii pot preda gratuit ambalajele provenite de la produsele de protecţia plantelor (ppp) către SCAPA - Sistemul de Colectare a Ambalajelor de Pesticide
E criză grea în cercetare
În prezent, agricultura României a decăzut foarte mult, nemaifiind capabilă să asigure hrana pentru propria populaţie. Peste trei milioane de hectare de teren arabil rămân, an de an, nelucrate, alte trei milioane hectare de păşuni şi fâneţe s-au degradat, nefiind îngrijite
Producerea de furaje verzi în sistem hidroponic
Cultura hidroponică a plantelor în soluţii nutritive, fără sol, este folosită preponderent pentru producerea de legume sau de flori, unde succesiunea ciclurilor de producţie este mai mare şi rentabilitatea culturilor foarte ridicată
Energie cu panouri solare
Premieră pentru Grupul italian Maschio-Gaspardo. Acesta a finalizat şi a pus în funcţiune o parte a instalaţiei de producere de energie cu ajutorul panourilor fotovoltaice
Mai multe Tehnologii Agricole

Forum

Flori de primăvară