ForumFactorii antinutritivi din soia
SoiaAceasta este însă condiţionată de tehnologia aplicată la extragerea grăsimilor, pentru care se va avea în vedere conţinutul redus de metionină şi de vitamina B12, acestea având nevoie de completare atunci când şrotul de soia participă într-o proporţie ridicată în furajele combinate.
Tripsininhibitorul - cel mai important factor antinutritiv
Atât la soia boabe, cât şi la şrotul de soia, procesarea realizată în mod necorespunzător poate determina apariţia în conţinutul furajelor a factorilor antinutritivi, care perturbă sistemul digestiv.
• Prezentare şi denaturare. Cea mai importantă fracţiune antinutritivă din soia este reprezentată de tripsininhibitori (SBTI, Protease inhibitors), care fac parte din clasa substanţelor antiproteinogenetice.
Inhibitorul natural din soia (inhibitorul Bowman - Birk), descoperit în anul 1946, formează, împreună cu tripsina, un complex ireversibil, indiferent de cantitatea totală de tripsină din sistem.
Acest inhibitor se denaturează cu acizi şi cu baze tari, dar şi la temperatura de peste 40oC.
S-a observat că puii de şobolani şi cei de găină hrăniţi cu făină de soia tratată termic cresc mult mai bine decât cei hrăniţi cu soia netratată. Dacă 12,5% din raţia de proteină este asigurată prin făină de soia netratată, creşterea puilor şi eficienţa hranei se reduc considerabil; în cazul în care proporţia de soia netratată asigură 25-50% din proteina raţiei, creşterea puilor de şobolan aproape că încetează.
• Mod de acţiune şi efecte. S-a constatat că tripsininhibitorul din leguminoase stimulează secreţia pancreasului exocrin, hipertrofiindu-l. Deşi secreţia de enzime pancreatice creşte, o cantitate foarte ridicată se elimină prin fecale, ceea ce reduce efectul real de utilizare digestivă a azotului. În paralel, scade şi disponibilul de aminoacizi esenţiali, în special tioaminoacizii.
Creşterea cantităţilor de enzime eliminate prin fecale şi reducerea azotului disponibil sunt determinate şi de acţiunea directă a inhibitorului asupra mucoasei intestinale, manifestată prin intensificarea descuamării celulelor intestinului. Din cauza acestui fenomen, tripsininhibitorii reduc considerabil absorbţia grăsimilor şi a glucidelor şi prin aceasta sşi disponibilul de energie pentru creştere.
ŞROTUL DE SOIA ÎN HRANA ANIMALELOR
Şrotul de soia destinat industriei de furaje combinate se prezintă sub formă de masă măcinată, fără particule arse sau mucegăite, de culoare alb-gălbuie, fără mirosuri străine, cu gust plăcut caracteristic materiei prime, umiditate 9%, cenuşă maxim 9%, proteină brută minim 38%, iar activitatea ureazică de maximum 0,5% mg N/g minut la 30oC .
• La specia suină. Şroturile de soia pot substitui integral proteina animală din furajele combinate destinate suinelor adulte şi până la 50% în cazul categoriilor de tineret.
La purceii sugari şi la tineretul suin proporţiile de utilizare ale şroturilor de soia urcă până la 25% din structura nutreţurilor combinate.
• La păsări, şroturile de soia se introduc de regulă în proporţie de 15-25%, valorile mai ridicate fiind specifice pentru furajele combinate destinate puilor de carne.
Datorită combinaţiei specifice de aminoacizi, şrotul de soia este sursa dominantă de proteină în reţetele de furaje combinate.
PRINCIPALII FACTORI ANTINUTRITIVI
Inhibitorii tripsinei blochează enzimele digestive, precum este tripsina sau chemotripsina. Sunt factorii antinutriţionali frecvent întâlniţi în boabele de soia, luate ca atare, sau procesate necorespunzător.
Antigenii şi lectinele afectează vilii de la nivelul intestinal.
Oligozaharidele stimulează dezvoltarea microorganismelor potenţial patogene la nivel intestinal.
Hemaglutinina este un factor ce provoacă aglutinarea celulelor roşii.
Lipaza şi lipoxidaza determină peroxidarea.
Izoflavonele au proprietăţi estrogenice, care pot genera probleme de reproducţie.
ŞTIAŢI CĂ ...
• Factorii antinutritivi din soia scad digestibilitatea acestei materii prime, permiţând mai multor nutrienţi să treacă de intestinul subţire, ceea ce produce, nu de puţine ori, diaree;
• Şroturile de soia administrate suinelor generează o grăsime cu consistenţă ridicată, fiind o sursă proteică adecvată obţinerii baconului;
• Boabele de leguminoase, în special cele de soia, conţin cele mai mari cantităţi de tripsininhibitori;
1 ComentariiCOMENTEAZA
Din nestiinta am procurat boabe de soia si am macinat-o. Cum pot sa o folosesc in furajarea gainilor si curcilor? Trebuie prajita? Multumesc.
Articole corelate
Furaje din surse locale, în condiţii de secetăFenomenele climatice... [ continuare ]
Zootehnie
Atunci când ne hotărâm să utilizăm un plan de alăptare la viţelele sugare din rasele de lapte, ... [ continuare ]
Nivelul ureei din lapte ne ajută să estimăm indirect cantitatea şi calitatea proteinelor din raţia de hrană a ... [ continuare ]
La sate, urzica este o plantă apreciată din mai multe puncte de vedere. Odată cu venirea primăverii, e culeasă şi ... [ continuare ]
Răsfoind prin notiţele luate în urma vizitării fermelor acum mai bine de zece ani, am identificat un subiect ... [ continuare ]
Anul trecut, spre sfârşitul toamnei, mieii de lapte s-au vândut, în special pe piaţa italiană, ca ... [ continuare ]
În ultima zi a lunii martie a avut loc, la Miercurea Ciuc, primul simpozion pe tema creşterii bovinelor de carne ... [ continuare ]
În perioada 24-25 martie a.c., Federaţia Naţională a Crescătorilor de Ovine şi Caprine din România ... [ continuare ]
M-am hotărât să scriu acest articol în urma unei vizite făcute în ferma unui crescător de vieri de reproducţie ... [ continuare ]
În ziua de 24 februarie a.c., în localitatea braşoveană Moeciu de Jos, Consiliul Director al Federaţiei Oierilor ... [ continuare ]
Apropiata sesiune de depunere a cererilor pentru CNDP ar putea fi testul de responsabilitate a asociaţiilor ... [ continuare ]Cele mai citite azi
- Trifoiul alb (Trifolium repens)
- Rapiţa de primăvară este o cultură rentabilă
- Cultura fasolei în sere şi în solariile calde
- Ferma de taurine de carne
- GRÂUL – Triticum aestivum L
- Abatorul de iepuri, o afacere care promite
- Pinzgau de Transilvania - rasă autohtonă de taurine, pe cale de dispariţie
- Abatorizarea iepurilor de casă
- Lentinus - o ciupercă culinară şi medicinală
- Rase performante de iepuri: Californian
Cele mai comentate azi
- Barabula e mai preţuită decât “mirabila sămânţă”
- Cum a „confiscat” ministrul Fuia un eveniment ştiinţific!
- CÂNEPA (Cannabis sativa L.) – o importantă plantă tehnică
- Prima microfermă de găini ouătoare „free range”
Abonare Newsletter
Poza zilei
Flori de primăvarăForum Agroinfo.ro
- Ciobanescul de Bucovina o MINCIUNA imensa(19/5/2012 8:12:49)
- Expozitie internationala de ciobanesti romanesti Targoviste 20.05.2012(19/5/2012 8:1:2)
- Bovine de carne - generalitati(17/5/2012 7:21:27)
- Subventii bovine - situatia actuala si perspective(9/5/2012 2:55:13)
- REVISTA MOLDA MAGAZIN(1/5/2012 9:34:24)
- Stefanescu Cristian ACHR president(1/5/2012 9:30:16)
- Anunturi- Cumparari bovine(22/4/2012 23:31:11)
- Poze din ferma(20/4/2012 12:37:32)
- Sindicatul Crescatorilor de Taurine din Romania(13/4/2012 13:37:15)
- CRV lanseaza site-ul HGenetics.ro(13/4/2012 13:32:23)
Care credeţi că va fi cea mai rentabilă cultură agricolă în 2012?
VOTEAZAVotul dvs. a fost adaugat cu succes!
Urmând tendinţele impuse de Uniunea Europeană, proporţia utilizării surselor de energie regenerabilă trebuie să crească semnificativ. În acest scop, pentru alimentarea cu energie pe plan intern, în afară de centralele solare, eoliene şi hidrocentrale, un rol însemnat îl vor juca şi centralele energetice şi termice de ardere, alimentate cu biomasă
Sistemele GPS pentru agricultură
Exigenţele agriculturii moderne ţin de productivitate şi eficienţă ridicată. Reducerea costurilor, reducerea timpului de lucru şi siguranţa controlului asupra activităţilor agricole în globalitatea lor sunt factorii esenţiali ai rentabilităţii şi competitivităţii, atât pe plan intern, cât şi pe plan extern
Acoperiri eficiente cu costuri minime
Grupul Richel Franţa este reprezentat în România de firma Delta Exclusiv din Timişoara
Stallprofi: De la conceptul de fermă, la biogaz
Titlul acestui articol este, de fapt, motto-ul nostru, care acoperă un domeniu de specialitate vast. Nu este o tehnică de publicitate, ci exprimarea acelei concepţii de sistem cuprinzătoare, pe care Stallprofi o reprezintă şi aici, în România, de peste un an
BASF: protecţia de toamnă în culturile de rapiţă
În perioada august - septembrie a.c., firma BASF a derulat campania de prezentare a principalelor beneficii ale utilizării în toamnă a produselor de protecţia plantelor la această cultură, cu accent pe produsul de top Caramba® Turbo
Tehnologia Güttler - pregătirea solului şi aplicarea îngrăşământului verde
Aplicarea îngrăşământului verde nu asigură în totalitate elementele nutritive necesare solului, dar ajută la menţinerea humusului în sol, creşte nivelul de azot şi reduce eroziunea, ajutând solul să-şi păstreze şi conţinutul de substanţe minerale
SCAPA de ambalaje!
În cadrul campaniei “SCAPA de ambalaje!”, fermierii pot preda gratuit ambalajele provenite de la produsele de protecţia plantelor (ppp) către SCAPA - Sistemul de Colectare a Ambalajelor de Pesticide
E criză grea în cercetare
În prezent, agricultura României a decăzut foarte mult, nemaifiind capabilă să asigure hrana pentru propria populaţie. Peste trei milioane de hectare de teren arabil rămân, an de an, nelucrate, alte trei milioane hectare de păşuni şi fâneţe s-au degradat, nefiind îngrijite
Producerea de furaje verzi în sistem hidroponic
Cultura hidroponică a plantelor în soluţii nutritive, fără sol, este folosită preponderent pentru producerea de legume sau de flori, unde succesiunea ciclurilor de producţie este mai mare şi rentabilitatea culturilor foarte ridicată
Energie cu panouri solare
Premieră pentru Grupul italian Maschio-Gaspardo. Acesta a finalizat şi a pus în funcţiune o parte a instalaţiei de producere de energie cu ajutorul panourilor fotovoltaice
Mai multe Tehnologii Agricole