Cum putem prepara păstrăvul?
În abur:
- ideal pentru fileu şi felii de păstrăv; se conservă la maxim savoarea;
- se dă aromă apei de fierbere cu ierburi aromatice;
- peştele se protejează cu un pat de frunze de salată;
- timp de expunere: 5 minute la 100 grame peşte.
La cuptor:
- recomandat pentru păstrăvul întreg;
- păstrăvul se coace în suc propriu, cu adaos de vin alb şi acoperit cu o folie de aluminiu;
- sucul scăzut poate folosi ca bază pentru prepararea sosurilor;
- timp de coacere: 15 minute la 180oC pentru un păstrăv de 300 grame.
Fierbere:
- de preferinţă pentru păstrăvi mari;
- se fierbe într-un amestec de ierburi aromate, legume, lămâie sau vin alb, fără să se lase apa să clocotească;
- timp de fierbere: 5-10 minute.
La grătar:
- simplu şi uşor de realizat, prepararea la grătar conservă savoarea păstrăvului;
- se pretează pentru păstrăvul porţie (260-300 grame) şi fileu;
- se crestează pielea pentru a uşura coacerea;
- timp de expunere: 2-8 minute, în funcţie de mărimea peştelui.
În crustă de sare:
- de preferinţă pentru păstrăvi mari;
- după ce se unge cu muştar, păstrăvul se înveleşte într-o crustă groasă de sare;
- se face în cuptor la foc mare, aproximativ 20 minute.
1 ComentariiCOMENTEAZA
Excelenta ideea de ane da si detalii de preparare,mai ales ca multi sunt doar pescari,dar cand e vorba de preparat,nu se incumeta,mai ales ca pestele mai trebuie si curatat ,eviscerat Multumim fain de retete,se vede arta unui bun cunoscator nicky
Articole corelate
Momentan nu sunt articole corelateTraditie
În gospodăria ţărănească de subzistenţă porumbul era cea mai îndrăgită cultură, deoarece asigura ... [ continuare ]
Mnerea de prune de Aldeşti, produsă de familia Faur din localitatea arădeană Voivodeni, a devenit al doilea magiun ... [ continuare ]
Sărbătoarea Sfântă a Învierii Domnului să reverse asupra dumneavoastră şi a celor dragi, multă ... [ continuare ]
Primii bivoli i-am văzut în viaţa mea pe meleagurile natale ale Crişului Repede, în Munţii Apuseni. ... [ continuare ]
În judeţul Suceava şi nu numai sunt creatori populari care valorifică şi menţin vii obiceiurile şi datinile ... [ continuare ]
Soare cu dinţi în 5 decembrie 2010, la Pecica. Dar frigul nu i-a oprit pe membrii celor zece echipe care au ... [ continuare ]
Renumită în toată ţara, varza murată "made în Milişăuţi" este mai bună decât orice altă ... [ continuare ]
Ediţia din acest an a „Târgului fermierilor bihoreni - Agro Bihor 2010”, desfăşurat la ... [ continuare ]
Vă promiteam, într-una din ediţiile anterioare ale revistei Ferma, că vă vom împărtăşi câte ... [ continuare ]Cele mai citite azi
- Cum putem prepara păstrăvul?
- Abatorul de iepuri, o afacere care promite
- Creşterea păstrăvului
- Rapiţa furajeră
- Păstrăvul se poate reproduce şi de două ori pe an!
- Sfecla furajeră (Beta vulgaris ssp. crassa)
- Model constructiv pentru ferma de 400 oi Ţurcane
- Momente importante Ferma
- Reguli de aur pentru îngrăşarea porcilor
- Tăierile de formare la pomii fructiferi cultivaţi în sistem intensiv
Cele mai comentate azi
- Rase performante de iepuri: Californian
- Abatorul de iepuri, o afacere care promite
- Bioregulatori în producţia de ciuperci Pleurotus
- MĂSURA 141 „Sprijinirea fermelor agricole de semi-subzistenţă”
- Cultura ciupercilor, o afacere de familie
- MAZĂREA FURAJERĂ (Pisum arvense)
- Creşterea iepurilor - programarea reproducerii
- „Eficienţă” maximă în accesarea fondurilor FEADR
Abonare Newsletter
Poza zilei
Forum Agroinfo.ro
- Consultanta fonduri europene(11/2/2012 9:42:44)
- masura 112 - instalarea tinerilor fermieri(11/2/2012 9:36:14)
- ASOCIATIA CRESCATORILOR - BOVINE PENTRU CARNE(10/2/2012 19:36:56)
- Informatii pentru incepatori(10/2/2012 14:15:39)
- Bovine de carne(10/2/2012 11:59:3)
- PREZENTARE MEMBRI(9/2/2012 22:27:9)
- Cultura cartofi(8/2/2012 16:39:20)
- Subventii(8/2/2012 13:38:29)
- O tara fara guvern(6/2/2012 20:33:0)
- PEDIGRIU.RO - REGISTRE GENEALOGIGE online(5/2/2012 20:15:2)
Recoltaţi anul acesta mai mult grâu decât anul trecut?
VOTEAZAVotul dvs. a fost adaugat cu succes!
Grupul Richel Franţa este reprezentat în România de firma Delta Exclusiv din Timişoara
Stallprofi: De la conceptul de fermă, la biogaz
Titlul acestui articol este, de fapt, motto-ul nostru, care acoperă un domeniu de specialitate vast. Nu este o tehnică de publicitate, ci exprimarea acelei concepţii de sistem cuprinzătoare, pe care Stallprofi o reprezintă şi aici, în România, de peste un an
BASF: protecţia de toamnă în culturile de rapiţă
În perioada august - septembrie a.c., firma BASF a derulat campania de prezentare a principalelor beneficii ale utilizării în toamnă a produselor de protecţia plantelor la această cultură, cu accent pe produsul de top Caramba® Turbo
Tehnologia Güttler - pregătirea solului şi aplicarea îngrăşământului verde
Aplicarea îngrăşământului verde nu asigură în totalitate elementele nutritive necesare solului, dar ajută la menţinerea humusului în sol, creşte nivelul de azot şi reduce eroziunea, ajutând solul să-şi păstreze şi conţinutul de substanţe minerale
SCAPA de ambalaje!
În cadrul campaniei “SCAPA de ambalaje!”, fermierii pot preda gratuit ambalajele provenite de la produsele de protecţia plantelor (ppp) către SCAPA - Sistemul de Colectare a Ambalajelor de Pesticide
E criză grea în cercetare
În prezent, agricultura României a decăzut foarte mult, nemaifiind capabilă să asigure hrana pentru propria populaţie. Peste trei milioane de hectare de teren arabil rămân, an de an, nelucrate, alte trei milioane hectare de păşuni şi fâneţe s-au degradat, nefiind îngrijite
Producerea de furaje verzi în sistem hidroponic
Cultura hidroponică a plantelor în soluţii nutritive, fără sol, este folosită preponderent pentru producerea de legume sau de flori, unde succesiunea ciclurilor de producţie este mai mare şi rentabilitatea culturilor foarte ridicată
Energie cu panouri solare
Premieră pentru Grupul italian Maschio-Gaspardo. Acesta a finalizat şi a pus în funcţiune o parte a instalaţiei de producere de energie cu ajutorul panourilor fotovoltaice
Cazanele pe biomasă reduc cheltuielile şi măresc profitul
Pe piaţa românească au ajuns, cu dată mai recentă, şi centrale de încălzire a locuinţelor, halelor agricole şi industriale, pe bază de biomasă, mult mai economice decât cele pe bază de combustibili convenţionali
Fiţi independent energetic!
Deţineţi o exploataţie agricolă, silvică, o cabană şi pur şi simplu vă gândiţi să deveniţi independent din punct de vedere energetic?
Mai multe Tehnologii Agricole

Forum


Tractor în zăpadă